Biskut Amonia

Hari ini kita akan senang membuat gula-gula indah, yang mengingatkan kita sedikit rasa lama, seperti nenek dan nenek kita. Biskut Amonia adalah makanan istimewa yang nyata, ringkas dan cepat disediakan: sebenarnya, hanya 3-4 yang cukup. Minit untuk menyiapkan adunan. Di samping itu, resipi ini mempunyai kuantiti kalori yang agak rendah, satu lagi sebab untuk memberikannya kepada ahli keluarga kami.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 325 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk doh

  • 200 g gula
  • 1 sachet vanillin
  • 120 g (2 medium) telur
  • 65 g marjerin yang disiapkan dengan lemak sayuran yang tidak terhidrogenasi
  • setengah gelas susu
  • 700-800 g tepung putih jenis 00
  • 35 g mentega
  • 12 g ammonium bikarbonat
  • setengah gelas anise

  Memberus

  • Q.B. gula
  • 1 mangkuk kecil air

  Bahan Yang Diperlukan

  • 1 mangkuk kaca atau plastik yang sangat besar
  • 1 pukul (pilihan) untuk mentega dan telur
  • 1 sudu kayu
  • 1 rolling pin
  • 1 pisau tajam atau pemotong kuki dengan roda zigzag
  • 1 permukaan kerja untuk menguli dengan tangan anda
  • 1 sudu teh untuk mencampurkan susu
  • 1 saringan untuk menapis tepung
  • 1 sikat untuk menyikat biskut sebelum membakarnya
  • 2 pinggan penaik
  • Kertas penaik

  Persiapan

  1. Dalam mangkuk, campurkan mentega lembut, marjerin dan gula dengan pukul.
  2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan campurkan dengan kuat dengan pukul, sehingga campuran lembut dan cair diperoleh

  Nasihat dari Periuk Peribadi anda
  Sebelum menambahkan telur, disarankan untuk memecahkannya satu persatu dalam mangkuk yang terpisah, untuk memeriksa kesegarannya. Sebenarnya, jika telur cacat atau tidak segar, anda berisiko merosakkan keseluruhan adunan dan harus bermula dari awal lagi.

  3. Panaskan susu dalam periuk dan perlahan-lahan masukkan ammonium bikarbonat, memudahkan larutan serbuk dengan satu sudu teh. Ejen ragi, yang bersentuhan dengan susu, akan menimbulkan reaksi kimia tertentu: anda akan melihat cecair tumbuh secara progresif, sehingga ia meluap.
  4. Oleh itu, susu yang diperkaya dengan agen ragi akan menggunakan konsistensi berbuih yang hampir berkilau. Tambahkan susu ke dalam campuran dan campurkan dengan cepat.
  5. Tambahkan vanillin dan anise, yang penting untuk memberikan aroma khas biskut ini, yang rasanya akan mengingatkan kita akan gula-gula datuk dan nenek kita.
  6. Apabila semua bahan sebati, masukkan tepung perlahan-lahan, diayak sebelumnya.
  7. Apabila doh mencapai konsistensi yang kuat, teruskan dengan mencampurkan dengan sudu kayu. Selepas itu, tuangkan semuanya ke permukaan kerja dan campurkan adunan dengan tangan anda sehingga anda mendapat bola yang halus dan homogen.
  8. Gulungkan adunan biskut dengan penggulung, sehingga mencapai ketebalan sekitar 0,4-0,5 cm.

  Nasihat penting dari periuk peribadi anda
  Untuk mengelakkan adunan biskut melekat pada penggelek, nasihatnya adalah menggulung doh pada dua helai kertas penaik: dengan cara ini, penggelek akan tetap bersih dan tidak perlu menambahkan lebih banyak tepung ke dalam adunan untuk memudahkan penyusunannya.

  9. Sementara itu, panaskan oven hingga 180 ° C.
  10. Setelah menyebarkan doh secara langsung di atas kertas pembakar, bentuk banyak segi empat sama besar (saya cadangkan 3X5 cm). Letakkan biskut di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan selembar kertas penaik: berhati-hati untuk menjaga jarak antara satu sama lain biskut dan yang lain (sekurang-kurangnya 1-1,5 cm) untuk mengelakkannya melekat semasa memasak.
  11. Untuk menjadikan kuki lebih cantik, sikat satu demi satu dengan sedikit air dan tutup dengan sedikit gula: ini akan menjadikan kuki lebih cemerlang dan menarik.
  12. Bakar biskut pada suhu 180 darjah selama 10-12 minit, atau sehingga warnanya berwarna kuning ambar.

  Langkah berjaga-jaga penting
  Dianjurkan untuk memberi perhatian khusus ketika membuka pintu oven dan untuk mengelakkan menghirup wap yang akan keluar dari ketuhar: sesungguhnya, pernafasan agen ragi, akan cukup sengit dan tajam. Namun, setelah disejukkan, biskut akan berbau anise dan vanila, dan bau agen ragi akan hilang sepenuhnya.

  13. Hidangkan sejuk dengan secawan teh atau kopi.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Manisan pasti akan dihargai oleh semua ahli keluarga, dari yang paling muda hingga yang paling tua. Biskut itu rapuh, sangat enak, dan disertakan dengan teh dan kopi. Sangat baik untuk sarapan pagi atau untuk snek petang yang ringan dan enak. Cuba juga resipi biskut ammonia dengan kacang walnut!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Nilai tenaga dan berat nutrien di sisi adalah hasil daripada jumlah yang berkaitan dengan semua bahan "mentah" tunggal; ia menunjukkan bahawa, tanpa mengambil kira masakan dan oleh itu tahap dehidrasi yang menjadi sasaran makanan, rajah yang berlawanan mempunyai nilai-nilai yang harus dipertimbangkan sebahagiannya. perlu meningkatkan semua nilai sekitar 15%. NB. Walaupun dalam kes ini, pengambilan tenaga biskut ammonia lebih rendah daripada purata pemakanan bagi kategori makanan relatif di pasaran.