E102 - TARTRAZINA (C.I. 19140 dalam kosmetik)
Tartrazine adalah sebatian sintetik, garam natrium yang mengandung sulfur, yang terdapat dalam butiran kuning dan kristal. Kami menemuinya dalam pencuci mulut, minuman, pengawet sayur (tidak termasuk tomato), ais krim zabaglione dan sirap.
Tidak semua kajian sepakat dalam menentukan kemungkinan kesan negatif terhadap kesihatan manusia dan haiwan peliharaan (kerana ia juga boleh didapati dalam makanan anjing dan kucing). Ia boleh menyebabkan: hiperaktif, asma, gatal-gatal, rinitis, gangguan penglihatan dan insomnia, ia juga boleh menjadi karsinogenik dengan kesan mutagenik.Penggunaan tartrazine dilarang di Austria, Finland dan Norway. Dipercayai bahawa ia boleh menyebabkan masalah kepada pesakit asma atau orang yang alah kepada asid asetilalsilat (aspirin). Ia juga dihipotesiskan bahawa ia boleh menyebabkan gangguan pembelajaran pada kanak-kanak.
DOSI ADI: 7.5 mg per kg berat badan
