"Holy Grail" baru mengenai pemakanan dan dietetik baru-baru ini digali: paleodiet.
- Buah-buahan dan buah beri
- Spesies biji dan kacang
- Ulat, cacing, siput, siput, serangga, krustasea dan jarang telur dan madu
- Bangkai haiwan lain
dan menasihati agar tidak:
- Bijirin
- Kekacang
- Susu dan turunannya
... jelas diharapkan semuanya akan disemak semula dalam kunci kontemporari. Mari kita renungkan sejenak kumpulan makanan terakhir yang disebutkan di atas dan tidak digalakkan: susu dan turunannya.
Di antara peminat fanatik kecergasan (dan bukan sahaja) "kepercayaan" yang agak ingin tahu ialah penyebaran: SUSU DAN DERIVATIFNYA HARM DAN MEMBUAT ANDA LEMAK! Menurut mereka, ada banyak alasan ... tetapi yang paling banyak dikutip adalah adanya "laktosa", disakarida yang hanya terdapat dalam susu dan yang, untuk dicerna, memerlukan tindakan enzim usus tertentu yang disebut "laktase" , yang ekspresi genetiknya terletak di "kromosom 2". Dipastikan bahawa, di Paleolitik (dari 2.5 juta tahun yang lalu hingga 10.500 SM), pengambilan susu segar bukanlah "kebiasaan yang meluas, kerana ketiadaan usus laktase pada manusia.
Sekarang datang keseronokan! Menurut kemas kini terbaru, penggunaan makanan ini telah difahami dan disebarkan DENGAN FORCE di Eropah oleh beberapa penduduk oriental ...
Artikel diambil dari "Revolusi" menjadikan susu ", oleh Fabio Sindici - AKHBAR - Rabu 24 November 2010 - TUTTOSCIENZE pag. 27
"Menurut para penyelidik Projek Leche (susu dalam bahasa Sepanyol dan akronim untuk kegigihan Laktase dan Sejarah Budaya Awal Eropah) revolusi susu berlaku di Eropah Timur Tengah sekitar 8 juta tahun yang lalu (dalam bahasa Paleolitik: dari 9,500 SM hingga 8,000 SM) dan mendahului pengenalan pertanian dan ternakan tidak lama kemudian (5,300 SM). Penduduk Asia berhijrah secara beramai-ramai ke barat (melalui Selat Bosphorus) dan membawa bersama kawanan dan kawanan; dalam perjalanan mereka menemui stok orang asli Eropah yang terdiri daripada. "Lubang kematian" yang sebenar telah dijumpai (seperti Talheim, Jerman) yang mengandungi sisa-sisa seluruh suku dan klan. Selanjutnya, analisis pada jenazah menunjukkan adanya dua jenis genetik yang sama sekali berbeza, yang menunjukkan larangan mutlak untuk menyeberang kedua-dua etnik itu. susu membenarkan pertumbuhan penduduk yang lebih besar di kampung-kampung peternak yang dengan cepat membebankan pemburu (budaya kurang canggih); setelah beberapa abad orang tahan laktosa menguasai Eropah.
Anehnya, nenek moyang penduduk Asia tidak memiliki "enzim laktase dan, seperti banyak orang lain, menggunakan makanan ini untuk menghasilkan yogurt dan keju; di Eropah mutasi yang menang berlaku selama seratus generasi".
Hasil penyelidikan ini telah diterbitkan dalam jurnal pakar seperti "Nature" dan "BMC Evolutionary Biology".
Ini menunjukkan bahawa, bertentangan dengan apa yang dilaporkan oleh paleodiet, penggunaan susu dan turunannya tidak mewakili tingkah laku "tidak wajar", sebaliknya! Orang-orang yang memperoleh laktase untuk pencernaan susu sapi menaklukkan tahap demografi, evolusi dan teknologi jauh lebih tinggi daripada lawan mereka, memperoleh kemenangan.
Bibliografi:
- Revolusi dibuat oleh susu - F. Sindici - Akhbar - Rabu 24 November 2010 - pag TUTTOSCIENZE. 27
Susu, Produk Susu dan Keju Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Cheeses Lean Cheeses Cheeses kaya dengan kalsium Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Susu susu sereed Susu susu sapuan Susu susu tepung Susu buatan susu Susu tepung dan susu pekat Susu skim dan separa skim Susu bebas laktosa Susu sayuran Susu Produk tenusu Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Krim disebat Krim memasak Krim segar Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Squororquotorau Sourcourcourette Tomquotorette Sauorza ARTIKEL SUSU DAN DERIVATIF Kategori Makanan beralkohol Daging Bijirin dan turunannya Pemanis Sweets Buah-buahan Jerami Buah kering Susu dan derivatif Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Ikan dan perikanan Potongan sejuk S pezie Sayuran resipi Kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappa Persediaan asas ---- Di dapur dengan sisa makanan Resipi karnival Resipi Krismas Resipi makanan ringan Hari wanita, Ibu, Resepi Hari Ayah Resipi Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Hari Valentine Resipi untuk Vegetarian Resipi Protein Resipi Regional Resipi Vegan
