Apakah Diet Pantai Selatan?
The South Beach Diet adalah rancangan diet yang dikembangkan oleh pakar kardiologi Arthur Agatston, yang menerangkannya secara meluas dalam bukunya yang berjudul "Diet Pantai Selatan: Pelan yang Rupa, Direka oleh Doktor, Tertipu untuk Menurunkan Berat Badan yang Cepat dan Sihat'.
Sejajar dengan trend terkini dalam bidang diet, strategi diet yang dirangka oleh Dr. Agatston adalah berdasarkan kepada pembatasan karbohidrat, pada indeks glisemik makanan dan pada pilihan lemak yang dianggap sihat untuk tubuh. Garis panduan ini dianggap penting untuk mencapai dan mengekalkan berat badan yang sihat, sekaligus mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan daya tahan insulin.
Cara mengikuti Diet
Fasa 1
Seperti diet Atkins, "diet pantai selatan" juga menyediakan fasa induksi pertama di mana pengambilan karbohidrat diminimumkan (hanya sayur-sayuran dengan indeks glisemik yang sangat rendah yang ditoleransi). Ini adalah tempoh paling sukar dari keseluruhan diet tetapi, menurut Dr Agatston, mendorong penyesuaian metabolik yang diperlukan untuk menggemari pengambilan lemak tubuh.
Sekurang-kurangnya pada fasa pertama ini perlu mengucapkan selamat tinggal kepada roti, pasta, nasi, kentang, buah, alkohol, kek, ais krim dan gula. Makanan pertama dalam senarai kemudian akan diperkenalkan secara beransur-ansur pada fasa kedua dan ketiga.
Diet pantai selatan memerlukan tempoh induksi berlangsung beberapa minggu, menjanjikan penurunan berat badan awal 4-6 kg.
Contoh menu diet:
SARAPAN PAGI
- Telur hancur dengan 2 keping bacon, sayur empar
- Kopi tanpa kafein diperbetulkan dengan susu skim dan / atau pemanis tiruan
- SNACK MID-MORNING
- Saderi diisi dengan keju rendah lemak
MAKANAN
- Salad dibuat dengan sayur-sayuran berdaun hijau, ayam belanda, ham dan keju rendah lemak
- SNACK SELEPAS
- 10 biji tomato ceri dengan ricotta tanpa lemak
MAKANAN
- Tuna, kacang polong dan kubis dengan minyak zaitun
- DESSERT SELEPAS MAKAN
- Ricotta bersandar dengan badam
Semua makanan, termasuk makanan ringan dan pencuci mulut malam, mesti dimakan, walaupun tidak ada keinginan untuk makan. Juga penting untuk mengambil jumlah air yang mencukupi setiap hari.
Tahap II
Fasa kedua serupa dengan yang pertama tetapi terbukti lebih toleran terhadap polisakarida.
Diet pantai selatan sebenarnya menyediakan pengenalan semula makanan secara beransur-ansur kaya dengan serat dan karbohidrat kompleks seperti pasta, beras dan biji-bijian. Walau bagaimanapun, pengambilan makanan ini mesti berada pada tahap yang sederhana, jauh lebih rendah daripada makanan yang dibincangkan oleh diet Mediterranean. Walaupun susu skim, kebanyakan buah, kekacang dan anggur merah boleh dimasukkan ke dalam makanan dengan ketenangan jiwa.
Pisang, wortel, makanan kaya karbohidrat halus, kentang, nanas dan madu harus dimakan dengan sangat berhati-hati.
Diet pantai selatan memerlukan fasa kedua ini diikuti sehingga berat badan ideal dicapai. Tidak mungkin untuk mengukur jangka masa ini, kerana bergantung pada berat badan permulaan, bagaimana seseorang mengikuti diet dan bagaimana tubuh mereka bertindak balas terhadap rancangan makanan baru.
Tahap III
Fasa ketiga dicirikan oleh pendekatan diet yang lebih liberal yang harus dijaga sepanjang hidup (tiga hidangan bijirin dan tiga buah dapat dimakan secara bebas setiap hari). Pengorbanan yang dilakukan dalam dua fasa pertama dan pemahaman asas-asasnya diet pantai selatan, harus menjamin, sekurang-kurangnya secara teori, pemeliharaan berat badan yang sihat.
Peralihan dari kebiasaan pemakanan khas negara-negara Barat ke yang disarankan oleh diet Pantai Selatan juga akan meningkatkan profil lipid darah, mencegah kelebihan berat badan, diabetes, penyakit kardiovaskular pada umumnya dan beberapa jenis barah.
Sekiranya, dalam jangka masa tertentu, jarum keseimbangan naik semula, cukup untuk mengulangi keseluruhan rancangan diet bermula dari fasa I.
Kebaikan dan Kecacatan
Kebaikan
- Diet pantai selatan membuat perbezaan yang jelas antara karbohidrat "buruk" dan "baik" dengan mendorong pengambilan yang terakhir. Gula dan semua makanan yang mengandunginya dalam kuantiti yang banyak (gula-gula, kek, pencuci mulut, roti bakar dan buah bergula) termasuk dalam kategori pertama.
- Karbohidrat yang baik adalah karbohidrat kompleks yang berkaitan dengan serat, seperti yang terdapat dalam biji-bijian, sayur-sayuran dan kebanyakan buah.
- Strategi ini terbukti efektif dalam memerangi kegemukan dan diabetes.
- Kekuatan kenyang dari makanan yang dicadangkan umumnya tinggi dan, bersama dengan banyak makanan ringan, menghindari munculnya serangan kelaparan yang tidak terkawal dan berbahaya.
- Diet pantai selatan menunjukkan pengambilan lemak mono dan tak jenuh tunggal (terutamanya omega-3) untuk mengelakkan lemak trans tepu dan berbahaya, yang lebih dikenali sebagai lemak hidrogenasi. Berkat langkah-langkah tertentu ini, risiko kardiovaskular menurun dengan ketara dan faedah penting juga dapat dihargai dalam mengurangkan berat badan.
- Diet pantai selatan menekankan pentingnya sarapan yang baik, bersama dengan makanan ringan yang kecil dan sihat, dapat mengurangkan risiko tiba lapar untuk makan tengah hari dan makan malam. Strategi ini juga berguna untuk mengatasi penurunan metabolisme basal yang berkaitan dengan sekatan kalori kuat yang menjadi ciri fasa induksi.
Kecacatan
- Fasa I diet pantai selatan terlalu ketat dan rendah vitamin, karbohidrat dan mineral. Untuk kesekian kalinya, perlu ditekankan bahawa menurunkan berat badan tidak sama dengan penurunan berat badan.K kg yang hilang pada tempoh pertama sebenarnya disebabkan oleh katabolisme otot, pengambilan karbohidrat dan dehidrasi akibatnya.
- Tidak cukup ruang yang disediakan untuk latihan fizikal yang, dalam setiap program makanan yang menghargai diri sendiri, harus difahami sebagai bagian penting dari diet.
- Diet pantai selatan tidak berdasarkan pengiraan kalori yang, walaupun bukan satu-satunya elemen penting dalam diet, tetap harus dipertimbangkan.
- Pendekatan sedemikian berisiko membatalkan kesan pelangsingan diet, terutama jika diikuti oleh orang yang tidak mengetahui, sekurang-kurangnya secara umum, pengambilan kalori dari pelbagai makanan.