Labu Quiche - Pai Gurih

Hari ini kita akan menyediakan pai sedap yang lazat dengan rasa musim luruh, yang akan kita sebut "labu quiche". Nama itu mengingatkan kepada nenek moyang pai gurih yang jauh, Quiche Lorraine, roti Perancis yang enak yang dibuat dengan daging asap, telur dan krim. Pai gurih rujukan telah banyak berkembang selama bertahun-tahun, dengan banyak warna. Hari ini saya mencadangkan varian dengan labu dan keju!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 192 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 270 g "Brise" atau pastri puff
  • 500 g pulpa labu
  • Q.b. garam
  • Q.b. lada
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 100 g keju biri-biri campuran
  • 120 g (2 medium) telur
  • 1 tangkai rosemary
  • Pilihan: 20 g biji labu

  Bahan Yang Diperlukan

  • Kuali bulat dengan diameter 26 cm
  • Kuali dengan penutup
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Pengadun
  • Kertas penaik

  Persiapan

  1. Pertama, curahkan diri untuk membersihkan labu. Potong labu menjadi dua, keluarkan filamen dan biji dalaman dengan bantuan penggali atau sudu.Dengan pisau, keluarkan kulit keras dan besar dari labu.Potong pulpa menjadi kiub kecil.
  2. Tuangkan dua sudu minyak zaitun dara tambahan dalam kuali, kemudian tumis labu dadu di atas api yang tinggi selama 2-3 minit. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, turunkan api dan masak labu selama 10-15 minit, sehingga mempunyai konsistensi yang lembut dan berkrim. Untuk memudahkan memasak, disarankan untuk menambah satu atau dua sudu air. Perasakan dengan rosemary cincang.
  3. Biarkan labu sejuk.
  4. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C (statik).
  5. Kumpulkan labu ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan belakang sudu hingga berkrim. Sebagai alternatif, buat puri labu menggunakan kilang sayur.
  6. Potong keju pecorino menjadi kiub dan kisar.
  7. Campurkan krim labu dengan keju dan dua telur sehingga campuran homogen diperolehi.
  8. Buka pastri pintal dan gariskan acuan dengan diameter 26-28 cm, berhati-hati agar bahagian tepi menonjol sedikit.

  Tahukah anda
  Untuk mempercepat masa, dalam resipi ini kami menggunakan pastri serbuk siap. Mereka yang ingin menyiapkan pasta Brisè dengan tangan (dalam versi yang sangat ringan), mencampurkan 150 g tepung putih dengan 50 g yogurt, 3 sudu minyak, 1 sudu air dan secubit garam.
  Sebagai alternatif kepada shortcrust pastry, anda boleh menggunakan puff pastry atau shortcrust pastry yang sedap.

  9. Isi doh dengan krim yang diperoleh, kemudian lipat tepi doh ke dalam.Taburkan permukaan quiche dengan biji labu.
  10. Letakkan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200 ° C (statik) selama 30-40 minit, sehingga permukaannya berwarna keemasan.
  11. Keluarkan dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan dalam kepingan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Adakah anda suka pai sedap ini? Penghormatan yang nyata untuk musim luruh! Adakah anda ingin berani? Mengapa tidak mencuba versi yang kuat dengan sosej ayam? Atau, untuk tetap menggunakan tema vegetarian, saya cadangkan mencampurkan labu dengan sos cendawan!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Pumpkin Quiche adalah makanan yang boleh dimasukkan ke dalam kumpulan makanan pembuka atau hidangan tunggal.
  Ia mempunyai pengambilan kalori yang cukup besar, terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
  Asid lemak terutamanya karbohidrat kompleks dan tak jenuh dan peptida dengan nilai biologi sederhana dan tinggi.
  Serat jarang dan kolesterol terdapat dengan baik.
  The Pumpkin Quiche adalah makanan yang tidak sesuai dengan diet vegan, tetapi dapat digunakan dalam makanan vegetarian; ia dikontraindikasikan untuk diet yang bertujuan untuk intoleransi laktosa dan gluten.
  Ia tidak sesuai untuk pemakanan rendah kalori daripada berat badan berlebihan dan harus diambil dalam bahagian sederhana sekiranya berlaku penyakit metabolik. Purata bahagian Labu Quiche sebagai pembuka selera adalah sekitar 60-80g (115-150kkal).