Biskut Canestrelli dengan sedikit mentega

Adakah anda sudah mula membuat kotak kuki?
Kini sudah menjadi tradisi di rumah saya: setiap tahun, pada hari-hari pertama bulan Disember, saya mula menguli semua jenis biskut, yang kemudian saya simpan dalam kotak timah. Saya menandakan senarai kuki Krismas [saya akan menunjukkan senarai dengan nama kuki] dan hari ini saya akan menyiapkan canestrelli, yang jelas telah dikaji semula dalam versi yang lebih ringan: kami akan berusaha mengurangkan jumlah mentega lebih dari 50% !

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 431 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk 25-30 kuki

  • 1-2 sudu susu
  • 1 sachet vanillin
  • 1 secubit garam
  • 50 g kacang hazel
  • 70 g mentega
  • 50 g gula tepung
  • 1 kuning telur (20 g) telur rebus
  • 100 g pati kentang
  • 100 g tepung putih jenis 00

  Untuk berkhidmat

  • Q.b. gula tepung

  Bahan Yang Diperlukan

  • Periuk kecil
  • Mangkuk
  • Skala menimbang makanan
  • Acuan berbentuk bunga (diameter: 4 cm)
  • Sudu kayu
  • Colander
  • Dulang pembakar
  • Kertas penaik
  • Scoop

  Persiapan

  1. Pertama, ketatkan telur. Isi periuk tinggi dan sempit dengan air sejuk, rendam telur dan didihkan. Kira 10 minit dari mendidih, kemudian matikan api dan biarkan telur rebus sejuk dalam air sejuk dan ais.
  2. Sementara itu, tumis tepung putih, pati kentang (pati kentang) dan gula aising.
  3. Masukkan secubit garam dan vanila.
  4. Potong mentega menjadi kepingan kecil dan perlahan-lahan lembut di dalam ketuhar gelombang mikro.
  5. Kisar hazelnut untuk membentuk tepung.

  Tahukah anda
  Hazelnut adalah ramuan "kejutan" dari canestrelli. Sebenarnya, tidak semua resipi menyediakan penggunaannya. Hazelnut berguna untuk mengurangkan jumlah mentega: sebenarnya, jumlah mentega jauh lebih rendah daripada versi tradisional.

  6. Masukkan kacang hazel dan mentega ke dalam adunan.
  7. Telur telur, angkat putih telur dan ayakan kuning telur melalui ayak. Masukkan kuning telur rebus ke bahan-bahan lain dan campurkan segalanya dengan tangan anda, tambah satu atau dua sudu susu: anda perlu mendapatkan campuran padat dan baldu.
  8. Balut doh dalam filem pelekat dan biarkan selama 15 minit.
  9. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
  10. Tepung papan pastri dan gulung doh dengan ketebalan 1 cm. Dengan acuan berbentuk bunga (diameter: 4 cm) buat biskut dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi kertas pembakar. Dengan stensil bulat berdiameter 1 cm, buat cincin di tengah setiap bunga.

  Idea yang tepat
  Mereka yang tidak mempunyai acuan bulat berdiameter 1 cm boleh mengukir setiap bakul dengan pemegang sudu kayu!

  11. Oleh itu, buat 30-35 canestrelli dan bakar di dalam ketuhar selama 10-12 minit: biskut sudah siap apabila mula sedikit keperangan di tepinya.
  12. Kemudian keluarkan pinggan dari oven, biarkan sejuk dan taburkan dengan gula aising.
  13. Simpan dalam bekas timah selama 3 minggu.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Membakar kuki di rumah selalu menjadi kegembiraan bagi seisi keluarga! Saya sangat suka menyediakan semua bahan dan kemudian memanggil cucu saya tepung dan gula yang tersebar di seluruh dapur untuk "menolong", tetapi kami selalu berseronok! Selamat bercuti kepada anda semua!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Biskut Canestrelli dengan Little Butter adalah makanan manis dengan kandungan kalori tinggi.
  Mereka mempunyai prevalensi lipid yang bertenaga, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Asid lemak cenderung tidak jenuh, kolesterol cukup tinggi dan serat kelihatan baik.
  Walaupun lebih ringan dan kurang kalori daripada resipi tradisional, biskut canestrelli yang dicadangkan oleh Alice TIDAK memikat diri untuk diet subjek berat badan berlebihan, mereka yang menderita penyakit metabolik, mereka yang tidak toleran terhadap gluten dan laktosa. Bahagian rata-rata kira-kira 25g (105kkal ).