Garam keseluruhan

Garam laut keseluruhan diperoleh dengan penyejatan air laut, kemudian menjalani serangkaian rawatan permukaan pencucian dan pemurnian.Oleh itu, air laut, matahari dan angin adalah bahan penting untuk kelahiran garam laut keseluruhan yang baik.

Kegagalan menggunakan kaedah penapisan kimia membolehkan garam keseluruhan mengekalkan warisan semula jadi unsur surih. Berbanding dengan garam meja halus, produk gandum mempunyai kepekatan natrium klorida yang lebih rendah, sementara mengandungi jumlah yodium, magnesium, kalium dan unsur mikro lain yang tidak dapat diabaikan. Walau bagaimanapun, garam laut tidak dapat dibandingkan dengan garam diet, seperti garam rendah natrium atau kaya yodium; produk ini sebenarnya ditujukan untuk kategori "makan" orang tertentu, yang perlu mengambil sebilangan besar satu atau lebih unsur surih. Contohnya, kandungan yodium garam laut biasanya lebih rendah daripada produk beriodium , oleh itu tidak mencukupi untuk mencegah kekurangan yodium (seperti yang dinyatakan dalam brosur Institut Kesihatan Tinggi, yang menurutnya kandungan yodium garam laut keseluruhan dapat diabaikan).Komposisi produk juga sangat berbeza mengikut kawasan pengekstrakan, sehingga di pasaran terdapat berbagai jenis "emas putih" ini, yang berasal dari seluruh dunia dan sesuai untuk persiapan masakan tertentu. Oleh itu, rasa yang sama berubah-ubah adalah rasa produk ini, yang selalunya mempunyai nada keras yang biasanya tidak digunakan lelangit.

Sebilangan besar garam yang kami dapati di rak pasar raya tidak ada kaitan dengan garam keseluruhan. Selalunya ia adalah garam batu (diekstrak dari lombong bawah tanah yang berasal dari penyejatan lembangan laut kuno yang perlahan), sangat putih dan halus; dibandingkan dengan garam laut, pada asalnya garam batu lebih kaya dengan natrium klorida, kerana mengandungi lebih sedikit kekotoran.

Undang-undang tersebut mencegah pemasaran natrium klorida yang diperoleh sebagai produk sampingan dari proses industri.

Proses penapisan garam bertujuan untuk menghilangkan kekotoran, termasuk bahan cemar yang berpotensi berbahaya (arsenik, plumbum, merkuri, kadmium dan tembaga); untuk tujuan ini garam terlebih dahulu dikurangkan dalam air garam, kemudian dirawat dengan bahan kimia, untuk memendapkan kekotoran, dan akhirnya dikeringkan. Bahan tambahan dengan kesan anti-hygroscopic juga ditambahkan ke garam halus, untuk mengelakkan penyerapan kelembapan oleh produk, sehingga menjaga bijirin individu terpisah. Oleh itu, garam laut yang sebenarnya, umumnya kelihatan lebih lembab dan bergelombang daripada tradisional., kerana ia tidak ditambah dengan bahan anti-kelembapan.

Artikel lain mengenai "Garam Integral"

1. Garam diet
2. garam
3. Garam hiposodik
4. Garam pengion
5. Diet dan Hipertensi, Diet DASH
6. Natrium

Makanan Lain - Rempah Garlic Dill Cinnamon Cren Curry Daikon Broth Cube Tarragon Monosodium Glutamate Mace Nutmeg Oregano Paprika Black Pepper Green Pepper Pepper Cayenne Pepper Chilli Pepper Parsley Horseradish Rosemary Diet Salt Garam Seluruh Garam Iodized Salt Hyposodic Salt Garam Pink Himalayan Garam Garam Himalayan Lemak Pink Garam Himalayan SPICES Kategori Makanan Alkoholik Daging Bijirin dan turunannya Pemanis Sweets Offal Fruit Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah Sayuran Sayuran resipi kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Makanan manis dan pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Persediaan Asas ---- Di Dapur dengan Sisa Karnival Resepi Krismas Resipi Makanan Diet Resipi Ringan Hari Wanita, Hari Ibu, Hari Ayah Resipi Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah Resipi Celiacs untuk Diabetes Resipi Resipi Cuti untuk Hari Valentine Resipi Vegetarian Resipi Protein Resipi Wilayah Resipi Vegan