Generaliti
The Maraschino adalah minuman beralkohol yang diperoleh daripada penyulingan ceri morello atau ceri hitam (buah pokok Prunus cerasus L.).
Maraschino tidak berwarna, telus, dengan rasa manis dan kandungan alkohol sekitar 30% Vol .; Oleh itu, boleh ditolak bahawa ia adalah minuman keras alkohol.
Latar belakang
Menentukan dengan tepat siapa yang menemui maraschino tidaklah mudah, kerana itu adalah minuman keras dengan nama Itali tetapi dengan akar yang sangat melekat di pantai Kroasia.
Pada masa penemuannya, sebenarnya, sebahagian besar wilayah pesisir Kroasia masa kini telah menjadi wilayah Republik San Marco. Nampaknya resipi maraschino pertama bermula pada tahun 1500 SM. dan bahawa pencipta formula itu adalah seorang ahli farmasi Dominican yang tinggal di kota Zadar (sebuah kota di Dalmatia). Secara praktikal, maraschino diciptakan oleh seorang sami dari negara Venesia yang tahu bagaimana memanfaatkan organoleptik dan gustatory sifat ceri masam Croatia.
Walau bagaimanapun, arkitek pemasaran antarabangsa produk tersebut terutamanya adalah orang Venesia dari keluarga Drioli, yang, setelah beberapa tahun, ditiru oleh Genoese Luxardo (kedua keluarga yang tinggal di Zara). Namun, setelah Perang Dunia Kedua, berikutan pemusnahan kilang penyulingan dan kebangkitan revolusi komunis Yugoslavia, Josiz Broz Tito (yang melihat perlunya penyerahan Itali Zara ke Yugoslavia), semua pengusaha Itali yang masih hidup di Croatia dipulangkan; sekali pasti, sebilangan dari mereka memulakan semula perniagaan minuman keras di Bel Paese (awalnya, syarikat utama dibina antara Padua, Venice dan Modena). eksport dengan nama yang sama tetapi, berkat jalan keluar undang-undang oleh Luxardos, Maraschino dari Kroasia harus menukar namanya, yang menjadi Maraska.
Walaupun kilang Drioli menutup pintunya pada tahun 1970-an, kilang-kilang di Itali Luxardo dan Casoni (asalnya Vlahov) masih beroperasi, begitu juga "Syarikat Maraska Zadar" dari Kroasia di luar negara.
Pengeluaran
Maraschino buatan Itali yang paling terkenal (tidak boleh dikelirukan dengan Maraska) adalah Luxardo, yang dapat dibezakan kerana bungkusannya biasanya terdiri dari botol kaca hijau, dengan topi merah, dibungkus dengan penutup jerami di mana labelnya diletakkan. sebagai tambahan kepada denominasi, mempamerkan beberapa anugerah yang diperoleh pada pertandingan roh antarabangsa.
Ciri yang paling penting dari maraschino adalah bahawa ia adalah salah satu dari sedikit minuman keras di dunia yang diperoleh dengan "penyulingan", dan bukan dengan pencampuran eksklusif etil alkohol dan sirap atau bahan lain. Tambahan pula, minuman itu mendapat manfaat dari penuaan sekitar 2 tahun, yang berlaku di tong kayu abu Finland (dikenali kerana kemampuannya untuk TIDAK meninggalkan sebarang jenis pigmen); hanya pada ketika ini, maraschino ditambah dengan sirap untuk meningkatkan daya pemanisnya dan mengurangkan kandungan alkoholnya.
Penggunaan Maraschino
Maraschino boleh dimakan dalam beberapa cara.
Sebagai pencernaan, ia sangat ideal tulen, lurus atau dengan ais. Sekiranya dicairkan dalam air sejuk atau jus oren, ia dengan baik mengambil peranan sebagai penghilang dahaga. Ia membetulkan kopi espresso dengan baik dan salad buah musim yang sangat baik. Dicampur dengan bahan lain, struktur maraschino (terutamanya atau pilihan) banyak koktel antarabangsa, beberapa di antaranya adalah: Mary Pickford, Cuba Libre, Daiquiri, Screwdriver, Derby Royal, York Special, Dewey, Flip, Cider Cobbler, Gilmore Punch dll.
Di dapur, atau lebih tepatnya di alat gula-gula, maraschino terkenal digunakan dalam perumusan mandi untuk merendam apa yang disebut "pangkalan" (misalnya kek span atau biskut tertentu).
Ciri-ciri Pemakanan
Maraschino adalah alkohol keras, sebab itulah ia mesti diminum dalam jumlah yang betul.
Ini adalah minuman yang TIDAK sesuai dengan penggunaan biasa dan bahagian relatif, jika dihargai, tidak boleh melebihi 60ml / hari, atau 2 gelas sehari.
Lebihan pengambilan maraschino boleh membahayakan kesihatan dengan memburukkan atau menyebabkan hipertensi berat badan berlebihan dan arteri, serta merosakkan hati.
Perlu juga diingat bahawa, walaupun etil alkohol (dalam dos sederhana) tidak terlibat secara langsung dalam mekanisme patologi diabetes mellitus jenis 2 yang semakin buruk, gula yang terkandung dalam minuman boleh membahayakan.
Malah subjek yang menderita sindrom metabolik dan mereka yang mengalami pertumbuhan harus benar-benar menjauhi maraschino.
Alkohol Alkohol lain Ujian alkohol Alcopops Koktail Pengiraan unit alkohol Alkohol Cognac Gin Grappa Ijazah alkohol Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Sparkling wine Spirits Wine Port anggur Vermouth Vodka Vov Whisky Kategori Makanan beralkohol Daging Sereal dan buah-buahan Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Ikan dan perikanan Potongan sejuk Rempah-rempah Sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Persediaan asas ---- Di dapur dengan sisa makanan Resipi karnival Resipi Krismas Resipi makanan ringan Resipi hari wanita, ibu dan ayah Resipi fungsional Resipi antarabangsa Resipi Paskah Resipi celiac Resipi diabetes Resipi percutian Resipi hari Valentine Resipi vegetarian Resipi protein Resipi daerah Resipi vegan
