Kami mempunyai daging lembu, paprika juga, mari kita pergi dan melihat apakah ada tomato ceri ... Ya, ada juga !! Adakah anda ingin menyediakan gulai dengan saya? Ia adalah hidangan yang sangat popular dalam masakan Jerman dan Hungary, yang mempunyai sekarang juga digenggam sedikit "seluruh" Itali kerana ia adalah hidangan tunggal yang lengkap, enak dan sangat bertenaga. Walau bagaimanapun, sebagai periuk Peribadi yang baik, saya mencadangkan varian goulash tambahan yang ringan, disediakan tanpa mentega, tanpa bawang tumis ( jelas), dan tanpa kesan minyak!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 75 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk gulai
- 600 g daging lembu
- q.s. lada
- q.s. garam
- 1 sudu teh paprika manis
- setengah sudu teh jintan
- 1 ulas bawang putih
- 2 helai daun bay
- 2 helai daun sage
- 1 tangkai rosemary
- 100 ml wain merah
- 50 g saderi
- 100 g lobak merah
- 400 g tomato ceri dalam tin
Untuk menebal
- 5 g tepung beras
Bahan Yang Diperlukan
- Papan pemotong makanan
- Pisau tajam
- Kaserol dengan penutup (lebih baik tanpa lubang)
- Senduk kayu
- Kasa steril (untuk perasa)
- Gunting
- Gelas dan pukul untuk mencairkan tepung
Persiapan
- Pertama, potong daging lembu menjadi petak.
- Dalam periuk, masak tomato ceri kalengan sehingga mendidih.
- Sementara itu, sediakan paket untuk aroma. Dalam kain kasa steril, gabungkan daun salam, rosemary, sage dan cengkih bawang putih.
Mengapa menyediakan bungkusan dengan kain kasa?
Dengan cara ini, aroma (terutama daun rosemary) dihalang daripada tersebar di dalam daging: apabila dimasak, angkat kasa untuk menghilangkan semua aroma sekelip mata.- Bersihkan sayur-sayuran: setelah mencucinya hingga bersih, kupas wortel dan potong menjadi kiub. Kemudian potong saderi menjadi kepingan kecil dan masukkan tomato dadu ke tomato.
- Pada ketika ini, tambahkan daging lembu dan perisa dengan jintan dan paprika berlimpah, ramuan penting untuk penyediaan gulai. Tambahkan juga kain kasa dengan aroma.
- Didihkan sambil menambah wain merah dan, setelah mendidih, teruskan memasak dengan api kecil selama satu setengah jam, sehingga dagingnya sangat lembut, kacau perlahan dari semasa ke semasa.
Hati-hati dengan panas!
Sekiranya api menyala, ada risiko menguap cecair: dalam kes ini, jika gulai belum dimasak, perlu menambahkan lebih banyak cecair (wain atau kaldu).- Apabila dimasak, masukkan garam dan lada secukup rasa.
- Sekiranya gulai masih cair, disarankan untuk menebal sos. Untuk menjadikan sosnya berkrim, ambil beberapa sendok cecair dan tuangkan ke dalam gelas: kemudian masukkan tepung beras ke dalam gelas dan campurkan dengan kuat dengan pukul untuk membubarkannya dengan sempurna. Pada ketika ini, tuangkan campuran terus ke dalam periuk dan didihkan selama beberapa minit: sos akan menebal segera!
- Keluarkan kain kasa dengan aroma dan hidangkan segera.
Komen Alice - PersonalCooker
Dan lampu gulai sudah siap. Sekarang anda hanya perlu menyajikannya dengan yang paling anda sukai: yang ideal adalah menemani gulai dengan ladu atau ladu klasik Jerman, tetapi jika anda mahu, anda juga boleh menghidangkannya dengan lauk sederhana kentang atau polenta.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Goulash adalah hidangan berasaskan daging lembu. Yang terkenal, gulai bukan makanan yang mudah dicerna; ini disebabkan oleh memasak daging yang berpanjangan dan perkaitan antara protein dan lemak.Namun, dalam versi ini yang dicadangkan oleh Alice (cahaya), jumlah lipid mewakili kurang dari 30% daripada jumlah kalori, yang menentukan penurunan ketara usaha.pencernaan total. Tambahan pula, kehadiran jumlah lipid yang rendah memungkinkan untuk mengekalkan pengambilan tenaga yang sederhana.
