Biji millet dan kacang

Sup, sup, sup, kaldu panas: ini adalah masa yang tepat untuk menikmati hidangan pertama yang enak, panas dan mengisi! Saya suka mencampurkan bijirin dan kekacang, untuk mendapatkan hidangan yang lengkap dari segi nutrien: Saya mencadangkan anda makan malam saya malam ini, millet dan sup kacang!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 71 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk sup

  • 150 g millet
  • 200 g kacang kering
  • 100 g tomato puri
  • 150 g kentang
  • Sebilangan daun bijak
  • 1 tangkai rosemary
  • 1 sudu teh oregano
  • 1 daun bay
  • 1 sudu teh paprika manis
  • 1 sudu teh serbuk bawang putih
  • 1 batang saderi
  • 100 g lobak merah
  • Lebih kurang 30 ml minyak zaitun extra virgin
  • Q.b. air

  Bahan Yang Diperlukan

  • Casseroles pelbagai saiz
  • Senduk
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Colander
  • Pengupas sayur

  Persiapan

  • Malam sebelumnya, kumpulkan kekacang kering (misalnya kacang) dalam mangkuk, isi dengan air dan biarkan merendam selama 12 jam. Kupas wortel dan keluarkan filamen dari saderi: satukan sayur-sayuran di dalam pengisar dan dapatkan sebiji cincang.
  • Bilas kekacang dan letakkan di dalam periuk bersama sayur cincang.
  • Tutup dengan air yang banyak dan didihkan sambil menambahkan tomato puri dan aromanya: sage, rosemary, daun salam, oregano, bawang putih dan paprika. Masak lebih kurang satu jam: sebagai ramuan terakhir, masukkan garam.

  Tahukah anda ...

  Semasa memasak kekacang, penting untuk membilasnya dengan teliti untuk membuang bahan anti-pemakanan (contohnya fitat); lebih-lebih lagi, garam hanya boleh ditambahkan pada akhir memasak, jika tidak, kulit (inti) cenderung tetap keras.

  • Pada akhir memasak, kacang tidak boleh kering, sebaliknya cecair mesti banyak. Pada ketika ini, masukkan millet, yang sebelumnya telah dibilas, dan kentang, dikupas dan dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil: masak selama kira-kira 20 minit dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak cecair.
  • Apabila dimasak, tambahkan gerimis minyak zaitun extra virgin dan sajikan dengan crouton atau roti bebas gluten (jika hidangan itu dimaksudkan untuk celiacs).

  Komen Alice - PersonalCooker

  Dengan sup seperti ini, kita akan menghadapi bulan-bulan paling sejuk di kaki kanan! Sekiranya anda tidak suka kacang, anda boleh menggunakan kacang buncis, lentil atau cicerchie!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  The Millet and Bean Soup adalah resipi yang termasuk dalam kumpulan kursus pertama.

  Ini adalah makanan yang tidak terlalu kalori, yang tenaganya terutama dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.

  Karbohidrat terutamanya kompleks, asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana (walaupun hubungan antara millet dan kacang harus menjamin kehadiran semua asid amino penting). Seratnya banyak, sementara kolesterol tidak ada.

  Ia tidak mengandungi bahan yang kaya dengan histamin (kecuali tomato puri) atau histaminoliberators. Ia tidak memberikan gluten dan laktosa.

  Millet and Bean Soup adalah produk yang sesuai dengan diet biasa sebahagian besar penduduk.

  Ini sesuai dengan rejim pemakanan terhadap kelebihan berat badan dan patologi metabolik seperti dislipidemia, hiperglikemia, hipertensi arteri, dan lain-lain; bahagian sederhana tidak boleh dianggap bebas dan banyak sekiranya berlaku kegemukan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia. Ia tidak mempengaruhi penyakit seliak, histamin dan intoleransi laktosa.

  Banyaknya serat dapat meningkatkan pergerakan usus.

  Ini adalah resipi yang memenuhi kriteria vegetarian dan vegan lacto-ovo.

  Purata bahagian Millet and Bean Soup ialah 400 g (kira-kira 285 kkal).