E431 POLYOXYETHYLENE STEARATE 40
Polyoxyethylene stearate (E431) adalah sebatian semula jadi yang dihasilkan daripada etilena oksida dan asid stearat, terutamanya mempunyai fungsi pengemulsi dan penstabilan.
Ia boleh terkandung dalam produk roti dan pastri, dalam beberapa wain dll.
Pada dos yang biasanya digunakan, tidak ada kesan sampingan negatif, tetapi dianggap menyebabkan reaksi kulit, gangguan pencernaan, pundi kencing dan batu ginjal pada dosis tinggi.
Penting untuk menekankan bahawa orang yang tidak bertoleransi terhadap propilena glikol harus menghindari kumpulan bahan tambahan dari "E430 hingga" E436.
Walau bagaimanapun, kajian terus dilakukan pada polyoxyethylene stearate 40 untuk menentukan ketoksikan sebenar, memandangkan terdapat teori yang bertentangan dalam hal ini.
DOSI ADI: 25 mg per kg berat badan.
