Fermentasi Laktik: Apa itu dan apa yang mereka gunakan

laktik - sekumpulan mikroorganisma yang mampu memetabolisme laktosa, gula larut paling banyak dalam susu (disakarida terdiri daripada galaktosa + glukosa).

Shutterstock

Ciri ini sebenarnya biasa bagi banyak bakteria, tetapi hanya sebilangan kecil yang dapat melakukan proses transformasi yang berguna bagi manusia.