Sekiranya saya mengatakan "Chantilly cream" apa yang terlintas di fikiran anda? Krim yang sangat sesuai untuk mengisi kek, tentu saja. Tetapi apa itu terbuat dari? Anda tahu, ramai di antara kita (termasuk saya!) Cenderung membingungkan krim diplomatik dengan krim chantilly: sementara krim diplomatik dibuat dengan krim kastard dan disebat, chantilly adalah krim sederhana berperisa dengan vanila dan sedikit manis dengan serbuk gula, tetapi mari kita mengenalinya dengan lebih dekat!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 27 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 500 ml krim segar
- 1 sachet vanillin
- 80 g gula tepung
Bahan Yang Diperlukan
- Pengadun tangan elektrik dengan wiski keluli
- Bekas lebih disukai dalam keluli
- Penapis
Persiapan
Menyiapkan krim Chantilly sangat cepat dan mudah. Namun, untuk mendapatkan hasil yang optimum, disarankan untuk mengikuti beberapa langkah berjaga-jaga penting:
- Menggunakan krim segar pada suhu rendah: untuk tujuan ini, disarankan meletakkan bekas dan cambuk di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
- Krim mesti sangat sejuk.
- Krim tidak boleh dicambuk terlalu lama: anda berisiko menjadikannya gila dan mentega (tonton video mengenai penyediaan HOME MADE BUTTER).
- Biarkan bekas dan wiski sejuk di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam sebelum digunakan.
- Tuangkan krim sejuk ke dalam bekas yang sama sejuk, dan jalankan whisk elektrik. Masukkan perisa vanillin atau vanila dan gula aising yang diayak perlahan.
Tahukah anda
Mereka yang berhasrat juga boleh menggunakan kacang vanila. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, setelah mengikis biji buah, perlu biarkan semua itu macer selama 8-10 jam: dengan cara ini, krim akan menjadi harum. Selepas masa yang diperlukan, tapis semuanya dan teruskan seperti yang dijelaskan.- Pukul krim dengan kelajuan sederhana selama 3-4 minit.
- Chantilly cream siap mengisi gula-gula dan krim puff atau dicampurkan dengan krim pastri lain.
Komen Alice - PersonalCooker
Ya, membuat krim Chantilly sangat mudah, saya sedar! Tetapi sekarang kita telah memahami perbezaannya dengan krim diplomatik dan kita tidak akan lagi membingungkan 2 sos manis ini yang begitu popular dalam pastri !! (Lari untuk melihat resipi video kek diplomatik!) Saya mencadangkan anda untuk mencampurkan krim Chantilly dengan kastard coklat: makanan sebenar yang sangat sesuai untuk mengisi kek desa seperti kek hazelnut!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Chantilly Cream adalah asas pastri; ia adalah pengisi atau lapisan yang sangat kaya dengan lemak (terutama tepu) dan dengan sejumlah besar gula sederhana.
Chantilly Cream sangat kalori dan kaya dengan kolesterol. Semua ciri ini menjadikannya tidak sesuai untuk diet subjek berat badan berlebihan, subjek hiperkolesterolemia dan diabetes jenis 2. Menjadi asas pastri TIDAK boleh dimakan secara individu, tidak mungkin untuk menetapkan bahagian rata-rata yang disyorkan.