Hari ini saya akan memberi anda demonstrasi tentang bagaimana sekutu manis pada otot adalah rakan sejenis dan sangat tamak: protein kastard, tanpa gula, tanpa kanji dan kaya dengan protein. Buat kastard coklat protein anda sendiri.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
-
Bahan-bahan
- 500 ml susu skim
- 20 g stevia
- Makanan protein coklat: 60 g protein whey
- 2 g guar gum
- 60 g (1 medium) telur
Bahan Yang Diperlukan
- Periuk kecil
- Cambuk
- Skala menimbang makanan
- Parut
- Termometer makanan
- Pengadun rendaman
Persiapan
- Tuangkan susu skim ke dalam periuk dan bawa ke dapur.
- Dalam mangkuk, campurkan telur dengan stevia hingga berbuih.
- Larutkan serbuk protein berperisa coklat dalam susu panas, kemudian masukkan guar gum dan campurkan dengan whisk atau perendam rendaman.
- Satukan campuran telur dan stevia ke dalam susu. Terus mencampurkan, panaskan hingga mencapai 80 ° C: kastard protein akan kelihatan tebal dan baldu.
Tahukah anda ...
Dalam resipi ini, kita telah mengurangkan lemak dan gula, untuk kelebihan protein. Getah adalah bahan yang menggantikan pati, pemekat klasik yang biasa digunakan dalam pembuatan kastard.
Stevia yang digunakan dalam resipi ini manis tiga kali ganda berbanding gula tradisional; ia boleh diganti dengan pemanis dalam tetes atau dengan eritritol.
Susu skim, sebaliknya, boleh diganti dengan minuman sayur pilihan anda.
Kami menggunakan protein whey berperisa coklat, tetapi jenis serbuk protein lain boleh digunakan.
Penting untuk mengelakkan mendidih kastard dan memantau suhu: dalam versi ini penggunaan pati tidak diramalkan, oleh itu - melebihi 80 ° C - telur akan mula membeku, sehingga menjejaskan hasilnya.
- Tuangkan ke dalam mangkuk satu bahagian dan sajikan seperti yang dikehendaki, dengan buah segar atau buah kering. Simpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Komen Alice - PersonalCooker
Protein custard adalah pencuci mulut yang tepat untuk dicuba selepas latihan, untuk menyuburkan otot anda setelah bersenam di gimnasium! Atau anda boleh menganggapnya sebagai pencuci mulut ringan untuk dimakan untuk sarapan pagi!
