Saya sangat tertarik dengan diet vegan dan saya suka mengubah kek klasik yang kaya dengan mentega, telur atau susu menjadi pencuci mulut ringan, tanpa memerlukan bantuan produk haiwan. Cabarannya semakin menarik: hari ini kita akan menyiapkan tart bersama kastard dan badam, "sangat vegetarian" !!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 260 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pastri serbuk vegan
- 200 g tepung kamut
- Kulit lemon yang tidak dirawat
- 8 g serbuk penaik atau krim tartar
- 1 secubit garam
- 1 secubit safron atau kunyit
- 80 ml susu beras
- 60 ml minyak jagung
- 60 g gula perang
- 50 g tepung jagung kuning
Untuk liputan
- 80 g badam
- 20 g gula perang
Untuk kastard vegan
- 1 secubit safron atau kunyit
- Jus lemon dan rasa tidak dirawat
- 35 g tepung jagung
- 70 g gula perang
- 350 ml susu beras
Bahan Yang Diperlukan
- Kuali persegi dari sisi 20 cm
- Papan pastri
- Pin bergolek
- Kertas penaik
- Papan Mencincang
- Pisau
- Skala menimbang makanan
- Kaserol
- Sudu kayu atau pukul
Persiapan
- Pertama, sediakan VEGAN LEMON CUSTOM CREAM. Basuh sebiji lemon dan keluarkan bahagian zest, mengelakkan bahagian yang putih dan pahit. Tuangkan susu sayuran ke dalam periuk dan tuangkan pati jagung. Campurkan dengan pukul dan rasa dengan kulit lemon: didihkan hampir. Masukkan gula merah dan secubit kunyit atau safron, yang akan memberikan warna kuning yang bagus ke dalam krim. Sebaik sahaja susu sayur mula mendidih, angkat kulit lemon. Perah jus lemon, tapiskan dan tambahkan terus ke krim. Gaul rata, tutup dengan selembar filem yang bersentuhan langsung (untuk mencegah kerak dari terbentuk pada krim).
- Sementara itu, sediakan PASTRI PENDEK VEGAN. Dalam mangkuk, satukan semua bahan kering, iaitu tepung kamut, tepung jagung (bramata atau fioretto, yang sama digunakan untuk menyediakan polenta), gula tebu keseluruhan, secubit garam dan krim tartar yang telah diayak. Perasakan dengan rasa lemon. Campurkan semua bahan kering dan tambahkan satu sudu teh kunyit atau secubit safron. Sekarang masukkan susu kedelai (atau susu badam atau susu beras) dan jagung atau minyak soya. Campurkan semua bahan sehingga anda mendapat sebiji bola yang padat.
- Gulungkan pasta serbuk pendek dengan penggelek dan dapatkan satu segi empat sama dengan loyang.
Harap maklum
Untuk menyediakan tart ini, kami menggunakan kuali persegi dengan diameter 20 cm. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk menggunakan kuali bulat dengan diameter 20 atau 22 cm.- Gariskan loyang dengan kertas perkamen, kemudian susun pastri serbuk vegan, dengan berhati-hati agar pinggirnya lebih tebal dan lebih tinggi, sehingga berisi isinya.
- Dengan pisau, potong kasar badam yang tidak dikupas (sumber serat).
- Isi pasta serbuk vegan dengan krim sayur lemon dan ratakan permukaannya.
- Kemudian masukkan badam cincang dan taburkan dengan gula merah.
- Bakar kek dalam ketuhar panas, dipanaskan hingga 180 ° C, selama kira-kira 25 minit.
- Angkat dari oven dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Komen Alice - PersonalCooker
Cuba sajikan krim tart ini kepada tetamu anda dan nyatakan hanya setelah rasa bahawa ia adalah kek vegan: kami yakin tidak ada yang akan mempercayainya! Rasanya luar biasa, aroma memikat yang anda hanya perlu bereksperimen di rumah!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
The Vegan Tart with Cream and Almonds adalah pencuci mulut dengan sumbangan tenaga yang besar.
Kalori pada dasarnya dibekalkan oleh karbohidrat; lemak sederhana tetapi tidak boleh diabaikan dan protein sedikit terdapat. Pecahan asid lemak memihak kepada yang tidak tepu, dengan peratusan yang sangat baik dari tak jenuh ganda. Kolesterol tidak ada, sementara seratnya terdapat dengan baik.
Vegan Tart with Cream and Almonds adalah hidangan yang sesuai untuk diet mereka yang mengecualikan makanan yang berasal dari haiwan dari diet dan mereka yang menderita hiperkolesterolemia dan hipertensi; ia tidak sesuai untuk pesakit diabetes jenis 2 dan hipertrigliseridemik yang, sebaliknya, mereka memerlukan bahagian kecil.
Bahagian purata sekitar 40g (105kkal).
