E151- BN HITAM BRILLIANT ATAU PN HITAM (C.I. 28440)
Brilliant Black BN adalah pewarna azo hitam yang berasal dari sintetik.
Pewarna ini boleh terkandung dalam pelbagai makanan, seperti kaviar Jerman, roe ikan, licorice, gula-gula, krim, ais krim, es loli, sos dan beberapa gula-gula.
Dianjurkan untuk menggunakannya dalam dosis maksimum yang disyorkan, kerana boleh menyebabkan reaksi alergi terutama pada orang yang mengalami alergi terhadap aspirin atau mengalami asma.
Brilliant Black BN, dalam kombinasi dengan benzoat, boleh menyebabkan hiperaktif pada kanak-kanak.
Sebilangan sarjana berpendapat bahawa ia juga boleh bersifat karsinogenik, tetapi tidak ada kepastian mengenainya.
DOSI ADI: 5 mg per kg berat badan.
