Nama saintifik
Allium sativum L.
Keluarga
Liliaceae
Asal
Eropah dan Amerika Utara.
Bahagian Yang Digunakan
Mentol segar.
Bahan kimia
Komponen bawang putih yang paling penting adalah alliin, yang dalam lebam lebam, berikutan reaksi enzimatik (allinase), menimbulkan pembentukan allicin (bahan aktif yang bertanggungjawab untuk bau bawang putih khas), allyl disulfide, ajoene (inhibitor lipooxygenase dengan antiplatelet aktiviti), vinilditiins dan terpenes.
Bawang Putih dalam Ahli Herba: Sifat Bawang Putih
Selain digunakan secara meluas dalam memasak, bawang putih juga dikurniakan sifat terapeutik yang menarik. Lebih khusus lagi, tanaman ini dianggap sebagai aktiviti imunostimulasi, antihipertensi, antiplatelet, penurun kolesterol dan hipoglikemik.
Untuk kegunaan luaran, bawang putih menunjukkan sifat antiseptik dan rubefacient, yang menjadikannya berguna terhadap bisul, jerawat dan antraks.
