Fungsi Jus Pankreas
Jus pankreas adalah cecair yang dikeluarkan oleh pankreas, kelenjar yang sangat penting untuk keseimbangan pencernaan dan endokrin badan kita. Sebenarnya, di dalam jus ini kita dapati enzim pencernaan yang sangat penting, seperti trypsinogen, chymotrypsinogen, pro-elastase, pro-carboxypeptidase, pankreas lipase, nuclease dan amylase. Jus pankreas juga kaya dengan bikarbonat, penting untuk sebahagiannya mengurangkan keasidan bahan tersebut. dicerna dari perut.
Enzim proteolitik yang terdapat dalam jus pankreas (trypsinogen, chymotrypsinogen, pro-elastase, pro-carboxypeptidase) dirembeskan sebagai zimogen, oleh itu dalam bentuk yang tidak aktif, untuk mencegahnya mencerna dan merosakkan sel yang sama yang menghasilkannya (seperti yang berlaku pada pankreatitis) . Setelah dirembeskan dalam lumen usus, enzim ini diaktifkan dan mengambil bahagian dalam pencernaan protein; khususnya, trypsinogen diaktifkan menjadi trypsin oleh enzim duodenum tertentu yang disebut enteropeptidase. Oleh itu, trypsin yang diperoleh, pada gilirannya, mengaktifkan semua protease lain, termasuk trypsinogen yang sama, dan procolipase (bahan tambahan dalam pencernaan lemak).
Jus pankreas menuangkan ke dalam duodenum, bersama dengan hempedu yang dikeluarkan oleh hati (lihat gambar). Sebenarnya, duodenum mewakili saluran proksimal usus kecil, yang mengikuti pilorus gastrik untuk kesinambungan; di sini fenomena pencernaan selesai dan penyerapan bermula.
Tidak seperti enzim gastrik - yang sangat bergantung pada keasidan chyme - enzim pankreas memerlukan persekitaran yang sedikit asas (kira-kira 8) untuk berfungsi dengan sebaik-baiknya. Ini menggarisbawahi betapa pentingnya kesan penimbunan yang diberikan oleh jus pankreas. Dan hempedu.
Enzim pencernaan terdapat dalam jus pankreas dan fungsinya
dihasilkan sebagai zymogen (trypsinogen). Diaktifkan oleh enteropeptidase duodenum, terutamanya mengganggu ikatan peptida yang melibatkan asid amino asas (seperti arginin dan lisin).
dihasilkan sebagai zymogen (chymotrypsinogen). Diaktifkan oleh trypsin. Ini terutamanya mengganggu ikatan peptida yang melibatkan asid amino aromatik (seperti tirosin, triptofan dan fenilalanin).
dihasilkan sebagai zimogen (pra-pro-elastase). Diaktifkan oleh trypsin. Satu-satunya enzim yang mampu menyerang elastin dan sangat penting untuk pencernaan makanan daging.
dirembeskan sebahagiannya dalam bentuk aktif dan sebahagiannya dalam bentuk tidak aktif. Mereka campur tangan pada ikatan peptida yang diletakkan di hujung karboksil rantai asid amino.
ia mengganggu pencernaan pati, yang dimulakan dalam rongga mulut oleh ptyalin.
mengganggu pencernaan lemak, dibantu oleh hempedu dan daya pengemulsi garam hempedu.
Rembesan pankreas dirangsang oleh sekretin - yang terutama menyokong pembebasan cecair yang dicairkan yang kaya dengan bikarbonat - dan oleh kolesistokinin, yang lebih aktif dalam pembebasan enzim pencernaan. Kedua-dua hormon ini dirembeskan oleh duodenum: rangsangan utama kepada rembesan kolesistokinin diberikan oleh kehadiran lemak dan asid amino dalam chyme, sementara sekretin dilepaskan sebanding dengan keasidan bahan separa pencernaan yang berasal dari perut.
Sekiranya jus gastrik terlalu rendah bikarbonat ada risiko keasidan chyme menghasilkan lesi yang lebih kurang penting pada mukosa duodenum; sebaliknya, apabila patrimoni enzimatik terlalu rendah, masalah pencernaan timbul seperti perut kembung dan steatorrhea (kehadiran lemak tidak dicerna yang berlebihan di dalam najis, yang menjadikannya berkilat dan berminyak).
