kita dapati kira-kira 12 setengah gram protein; memandangkan telur bersaiz sederhana beratnya sekitar 60 gram, untuk setiap telur yang dimakan, kita menyediakan tubuh sekitar 7 setengah gram protein.Walaupun telur adalah sumber protein yang sangat baik, banyak orang takut dengan kandungan lemak dan kolesterol yang tinggi.
Tags.:
cuka-balsamic traumatologi pemakanan-dan-kesihatan
Kandungan protein diedarkan lebih kurang sama rata di kuning telur dan putih telur (sedikit berlaku pada yang terakhir), sementara lemak dan kolesterol terkandung secara eksklusif di kuning telur. Putih telur cair - segar, dipasteurisasi atau dikeringkan beku - oleh itu merupakan penyelesaian yang sangat baik bagi mereka yang ingin meningkatkan pengambilan protein dalam diet mereka tanpa mengenalkan lipid berlebihan. Perkara yang sama berlaku untuk protein telur serbuk, yang mana kelebihan kepraktisannya ditambah.
, ovalbumin merupakan alternatif tradisional untuk protein whey. Nilai biologi dan kecekapan protein sebenarnya serupa, serta indeks kualiti protein yang lain. Protein putih telur mempunyai rasa yang sedikit masin, sementara whey mendapat rasa yang lebih halus dan sedikit kos. Protein putih telur, sebaliknya, adalah pilihan yang ideal untuk semua atlet yang tidak bertolak ansur dengan derivatif susu. Berbanding dengan sumber sayur-sayuran, albumin telur mempunyai profil asid amino yang lebih baik, kerana dicirikan oleh keseimbangan yang sangat baik di antara pelbagai asid amino penting. masa pencernaan protein telur adalah antara protein whey terpantas dan kasein paling lambat; akibatnya mereka mempunyai daya kenyang yang sangat baik.
