Destinasi hari ini? Saya akan membawa anda ke Wonderland: Saya mencadangkan persilangan antara pizza, pai dan pai sedap. Pelik untuk dikatakan, bukan? Kita memerlukan roti basi, terung, sos tomato, keju dan segelintir rempah. Jom pergi kerja.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 176 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 250-300 g roti basi
- 30 g keju Parmesan parut
- 200 g keju mozzarella atau Fontina
- 200 g tomato puri
- 500 g terung
- 60 ml minyak zaitun dara tambahan
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 250-300 ml air
- 1 sudu teh oregano
Bahan Yang Diperlukan
- Kuali springform berdiameter 20 cm
- Kaserol
- Colander
- Kertas penaik
- Mangkuk
- Sudu kayu
Persiapan
- Sediakan aubergin. Basuh aubergin, potong untuk menghilangkan tangkai dan potong terlebih dahulu menjadi kepingan setebal 1 cm, kemudian ke dalam kubus biasa. Letakkan colander atau colander di atas pinggan atau mangkuk, kemudian gabungkan aubergin dadu, taburkan dengan garam semasa anda pergi. Biarkan aubergin mengering selama beberapa jam: untuk memudahkan menetes, disarankan meletakkan berat di atas aubergin.
Mengapa taburkan terung dengan garam?
Garam berguna untuk menghilangkan air tumbuh-tumbuhan aubergin: dengan cara ini, solanin, glikolalkaloid yang berpotensi toksik, yang bertanggungjawab untuk rasa aubergin pahit khas, dikeluarkan.
Tambahan pula, garam berguna untuk mempercepat masa memasak dan menggunakan lebih sedikit minyak: sebenarnya, terung yang kekurangan air tumbuh-tumbuhan cenderung memasak lebih cepat, memerlukan lebih sedikit minyak pada masa yang sama.- Sementara itu, potong roti basi menjadi kiub dan kumpulkan dalam mangkuk.Masukkan garam, lada, oregano, setengah dos minyak dan tambahkan air suam, cukup untuk mendapatkan campuran lembap tetapi tidak terlalu basah.
- Biarkan campuran berehat sekurang-kurangnya 10 minit.
- Apabila aubergin kehilangan sebahagian air tumbuh-tumbuhannya, bilas untuk membuang garam berlebihan. Tuangkan dua sudu minyak ke dalam kuali panas, kemudian masukkan aubergin dan masak di atas api sederhana selama kira-kira sepuluh minit atau sehingga menjadi lembut, berhati-hati untuk mengacau selalu.
- Panaskan oven hingga 180 ° C (berventilasi).
- Gariskan kuali berengsel sisi 20 cm dengan kertas penaik.
- Buat pai roti. Tuangkan lapisan tipis sos tomat di dasar kuali, kemudian buat lapisan dengan roti yang dilembutkan, berhati-hati untuk menghancurkannya dan dapatkan alas yang seragam. Isi dengan lapisan tomato, keju dan aubergin, kemudian buat lapisan roti lagi, kemudian isikan lagi dengan aubergin, keju dan tomato. Selesaikan dengan lapisan roti, sos tomato, keju parmesan dan sedikit minyak zaitun dara.
- Bakar pai aubergine pada suhu 180 ° C dan bakar selama kira-kira 35-40 minit, atau hingga kekuningan.
- Keluarkan dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan dalam kepingan. Pai-pai aubergine sangat sesuai untuk disajikan panas tetapi juga sangat enak ketika sejuk.
Komen Alice - PersonalCooker
Adakah anda suka pai sedap tetapi tidak suka terung? Tidak ada masalah: anda boleh menggantinya dengan courgettes, paprika atau campuran sayur pilihan anda. Sekiranya anda suka daging, anda boleh memperkayakan pai terung dengan ham yang dihiris!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pasticcio di Pane e Aubanzane adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan makanan pembuka selera.
Ini mempunyai pengambilan tenaga rata-rata, terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asid lemak terutamanya tak jenuh tunggal, protein dengan nilai biologi sederhana dan karbohidrat kompleks.
Kolesterol tidak relevan dan seratnya banyak.
Pasticcio di Pane e Aubanzane sesuai untuk kebanyakan diet.
Mengandungi gluten dan laktosa, dan tidak sesuai dengan diet untuk penyakit seliak dan intoleransi gula susu.
Serat yang banyak dapat meningkatkan pergerakan usus.
Ini diakui oleh falsafah vegetarian, tetapi tidak oleh yang vegan.
Bahagian purata sekitar 50-100g (90-180 kcal).
