Sekiranya saya mesti mencipta pizza moden, saya pasti akan bermain tepung alternatif! Oleh itu, saya memikirkan tepung chestnut, ramuan utama pizza yang akan saya tawarkan kepada anda. Namun, memandangkan nilai tepung chestnut yang tinggi kalori, saya terfikir untuk mencampurkan sebahagian tepung ini dengan Manitoba: dengan cara ini, kita dapat jadi dapatkan pizza berangan lembut.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 190 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk doh
- 12 g yis bir
- 20 g gula
- 14 g garam
- 3 sudu minyak zaitun extra virgin
- 300 g tepung Manitoba
- 300 g tepung berangan
- Lebih kurang 380 ml air
Untuk pengisian
- 100 g keju salai
- 1 tangkai pasli
- 150 g tomato puri
- 100 g mozzarella
- Produk siap: 150 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Papan pastri
- Skala menimbang makanan
- Pinggan penaik
- Kertas penaik
- Pisau tajam atau pemotong keju
Persiapan
- Dalam mangkuk besar, tumis tepung Manitoba dan tepung berangan. Campurkan tepung dan masukkan gula.
Rasa ingin tahu
Kenapa perlu tambah gula?
Gula, selain mempromosikan ragi, membezakan rasa tepung chestnut yang sedikit pahit untuk mendapatkan doh dengan rasa yang sangat istimewa.- Larutkan ragi bir dalam setengah gelas air suam (kira-kira 100 ml). Buat alur di tengah tepung, kemudian tuangkan dalam ragi yang dilarutkan.
- Biarkan semuanya berehat selama kira-kira 15 minit, sehingga ragi membengkak.
- Pada tahap ini, masukkan baki bahan, iaitu air (kira-kira 280 ml), 2 sudu minyak dan garam.
- Uleni doh dengan tangan dengan baik untuk mendapatkan campuran yang halus dan homogen. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lagi tepung.
- Gariskan pinggan dengan kertas penaik.
- Gulungkan doh dengan tangan anda, terus di atas pinggan ketuhar. Sekiranya doh sukar disebarkan, disarankan untuk menuangkan satu sudu minyak di tangan anda untuk memudahkan operasi.
- Biarkan doh pizza berehat di tempat yang hangat dan lembap.Untuk memudahkan ragi, disarankan untuk membiarkan pinggan di dalam ketuhar yang dimatikan tetapi suam.
- Apabila adunan membengkak, teruskan dengan pengisian.Bentangkan lapisan sos tomato yang nipis ke seluruh permukaan pizza. Segera letakkan alas pizza di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C dan bakar selama 15 minit.
- Selepas 15 minit, keluarkan pizza dari oven dan isi dengan bahan-bahan yang tinggal, seperti mozzarella, keju salai dan cendawan tumis. Bakar dengan cepat dan selesai memasak selama 15 minit lagi.
- Keluarkan pizza dari oven dan selesaikan dengan pasli cincang. Hidangkan panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Pizza chestnut pastinya pizza avant-garde, tidak biasa dengan rasa yang sangat manis. Ringkasnya, pizza untuk dicuba dengan segala cara!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Soft Pizza dengan Tepung Chestnut adalah alternatif untuk pizza tradisional. Ia mempunyai pengambilan tenaga yang sederhana tetapi nilai yang ditunjukkan di sisi tidak mengambil kira dehidrasi semasa memasak. Pengambilan lipid adalah sederhana dan protein kelihatan sedikit lebih tinggi.Kandungan karbohidrat adalah dominan dan menentukan sebahagian besar kandungan tenaga makanan. Pizza Ringan dengan Tepung Chestnut adalah makanan yang tidak begitu sesuai untuk diet diabetes jenis 2. Sebilangan rata-rata makanan (dianggap sebagai satu hidangan) kira-kira 300g (570kkal).
