Apabila anda terdorong untuk pizza tetapi anda tidak berniat menghidupkan oven, mengapa tidak menggunakan kuali? Hari ini saya mencadangkan anda "pizza" yang enak dimasak dalam kuali: semacam tigella yang disumbat dengan pizzaiola! Resipi tidak boleh dilepaskan.
Video resipi
Kad Pengenalan Resepi
-
Bahan-bahan
Untuk pizza
- 200 g tepung gandum
- 100-110 ml air
- 20 ml minyak zaitun extra virgin
- 4 g garam
- 1 g yis bir kering
- 5 g gula perang
Untuk pengisian
- 100 g tomato puri
- 10 ml minyak zaitun extra virgin
- 20 g caper
- 20 g zaitun hijau
- 1 sudu teh oregano
- Q.b. garam
- Q.b. lada
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Skala menimbang makanan
- Pin bergolek
- Stensil bulat dengan diameter 8 cm
- Pan memasak
Persiapan
- Sediakan adunan gandum untuk pizza.Dalam mangkuk, tuangkan tepung gandum, tambah garam dan gula, campurkan serbuk, tambah ragi kering dan campurkan dengan minyak dan air: uli dengan tangan anda untuk mendapatkan lembut dan gumpalan- doh percuma.
- Masukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan naik selama tiga jam di persekitaran yang hangat.
Idea yang tepat
Untuk memudahkan ragi, letakkan doh di tempat yang hangat, seperti di sebelah termo atau di balkoni (ketika ada cahaya matahari). Hati-hati dengan arus udara: adunan ragi takut bersentuhan langsung dengan udara, jadi disarankan untuk menutup mangkuk dengan hati-hati dengan pelekat.
- Sementara itu, sediakan sos tomato: dalam periuk, tuangkan tomato puri, masukkan garam, lada, minyak, oregano dan masak selama 10 minit. Matikan api dan biarkan hingga sejuk.
- Apabila doh telah naik, gulungkannya di atas papan pastri dengan bantuan pin penggelek: ketebalannya mestilah di bawah 1 cm.
- Dengan stensil bulat dengan diameter 8 cm (sebagai alternatif, anda boleh menggunakan tepi kaca), buat beberapa cakera. Menguli potongan untuk mendapatkan pizza baru.
- Panaskan kuali yang tidak melekat atau batu sehingga menjadi panas: letakkan cakera doh di atas kuali dan masak selama beberapa minit, kemudian putar pizza dan selesai memasak.
- Pada ketika ini, isikan pizza dengan sos tomato dan selesaikan dengan caper dan zaitun.
- Hidangkan pizza dalam kuali yang sangat panas. Simpan selama sehari, di dalam peti sejuk: panaskan semula sebelum memakannya untuk menghargai konsistensinya.
Komen Alice - PersonalCooker
Adakah anda menyukai idea itu? Sudah tentu, anda boleh menyesuaikan pizza mengikut citarasa anda, misalnya dengan memasukkan lada, aubergin atau lain-lain!
