Resipi moden membalikkan yang klasik, menghidupkan rasa, warna dan tekstur baru. Hari ini kita akan melihat semula resipi tradisional salah satu asas pastri: pasta shortcrust dalam versi air, yang akan kita siapkan, antara lain, tanpa mentega dan tanpa telur, menggunakan oat dan tepung rai. Resipi itu tidak dapat dilupakan.
Video Resepi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 370 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- Makanan keseluruhan, organik: 150 g tepung oat
- Makanan keseluruhan, organik: 150 g tepung rai
- Jus lemon dan rasa tidak dirawat
- Kupas jeruk yang tidak dirawat
- 1 secubit garam
- 2 g baking soda
- 70 ml minyak jagung
- 50 ml air
- 100 g gula perang
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Skala menimbang makanan
- Sudu kayu
- Penapis
- Filem telus
- Parut lemon atau barisan
- Pin bergolek
Persiapan
- Dalam mangkuk, tumiskan keseluruhan tepung rai dan tepung gandum keseluruhan. Masukkan gula merah, secubit garam dan perisa dengan rasa oren dan lemon.
- Buat alur tengah kecil dan kumpulkan baking soda dengan menambahkan jus lemon.
Tahukah anda
Jus lemon, ditambahkan ke baking soda, sangat membantu dalam mencetuskan reaksi. Sebagai alternatif untuk baking soda, anda boleh menggunakan serbuk penaik atau krim tartar.
Tepung gandum dan oat (organik dan gandum) boleh diganti dengan jenis tepung lain, seperti: kamut, dieja, gandum, dll.- Campurkan serbuk dengan bahan cair: minyak jagung dan air sejuk. Campurkan bahan-bahan sehingga anda mendapat konsistensi klasik pastri serbuk pendek. Balutkan pasta serbuk vegan dalam filem pelekat dan biarkan selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum melancarkannya.
- Gulungkan pastri dengan penggulung, menjebak doh di antara dua helai kertas pembakar. Gunakan pasta serbuk air sebagai alas pai (Lihat Wholemeal Fruit Tart) atau untuk membuat biskut.
Komen Alice - PersonalCooker
Pastri serbuk pendek ini sangat sesuai untuk membuat jem gandum atau tart krim, tetapi juga istimewa untuk membuat biskut atau bundle. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 4-5 hari atau, untuk simpanan yang lebih lama, anda boleh membekukan keseluruhan roti atau pastri serbuk pendek yang diregangkan.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Shortcrust pastry dengan air adalah makanan yang merupakan sebahagian daripada kumpulan asas pastri asas.
Ia mempunyai pengambilan kalori yang tinggi, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh ganda dan peptida dengan nilai biologi sederhana.
Kolesterol tidak ada sementara serat sangat banyak.
Pastri serbuk dengan air sesuai untuk kebanyakan diet.Namun, jika berlaku berat badan berlebihan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia memerlukan bahagian yang sederhana.
Ia tidak sesuai untuk diet residu rendah.
Ini sesuai untuk diet melawan intoleransi laktosa tetapi tidak untuk penyakit seliak.
Ini diakui oleh falsafah vegetarian dan vegan.
Bahagian sederhana bergantung pada penggunaan dalam resipi tertentu.
.jpg)
