Selalunya, "idea datang dari gambar, aroma atau suara tertentu yang mengangkut minda kita dan membuat kita mengingati beberapa pengalaman masa lalu. Perkara yang sama berlaku di dapur: dan ini berlaku kepada saya beberapa hari yang lalu. Saya berada di pergunungan dan pada suatu ketika saya mendengar marmot yang ingin tahu.Fikiran saya segera menghubungkan marmot dengan pondok-pondok gunung pedesaan di mana masakan khasnya adalah hidangan berdasarkan ladu. Apakah mereka? Mari pergi dan cari bersama.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 233 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk ladu
- 250 g roti
- 1 sudu besar kucai
- 15 g (jika perlu) tepung putih jenis 00
- 50 g keju Parmesan parut
- 400 ml susu
- 60 g (1 medium) telur
- 1 tangkai pasli
- 8 g garam berperisa
- 150 g speck
Untuk memasak
- Kira-kira 1 liter sup sayur sup daging
Untuk menampung
- 50 g serbuk roti
Bahan Yang Diperlukan
- 1 mangkuk besar
- 1 senduk kayu
- 1 periuk untuk memanaskan susu
- 1 periuk dengan penutup untuk memasak ladu
- 1 pisau bergerigi untuk memotong roti
- 1 pisau speck
- 1 papan pemotong untuk makanan
- 1 parut untuk parmesan
Persiapan
- Pertama potong roti basi menjadi petak kecil.
Untuk hasil yang sangat baik, disarankan untuk menggunakan roti biasa, mengelakkan penggunaan roti berpengalaman atau roti yang dihiris.
- Didihkan susu dan tuangkan ke atas roti basi. Dengan sendok kayu atau dengan tangan anda, campurkan campuran dengan teliti, sehingga roti direndam dengan baik dalam susu. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit susu suam.
Nasihatnya OK
Sekiranya anda menuangkan susu terlalu banyak, anda boleh memerah roti dari susu dan kemudian mencampurkan campuran roti dengan bahan-bahan lain.- Apabila roti dilembutkan dengan baik, tambahkan telur, garam berperisa (sebagai alternatif, anda boleh menggunakan garam memasak sederhana dan perasakan semuanya dengan rempah secukupnya), chives, spek, pasli dan biji-bijian. Kacau campuran dengan kuat, sehingga anda mendapat adunan yang cukup konsisten.
- Tepung akhirnya harus ditambahkan ke dalam adunan jika cenderung mengelupas: tepung sebenarnya berguna untuk memadatkan campuran dengan sempurna. (Kami mengesyorkan agar anda merujuk video)
- Apabila doh mencapai konsistensi yang tepat, bentuklah dengan tangan anda sehingga anda mendapat 8 bola campuran.
- Gulung setiap ladu pada serbuk roti: dengan cara ini, ladu tidak akan melekat pada tangan anda.
- Sebelum memakan ladu, disarankan untuk menunggu sekurang-kurangnya 2-3 jam untuk memastikan bahawa bahan-bahan tersebut bercampur dengan sempurna antara satu sama lain.
- Rebus kaldu: ketika mendidih, celup perlahan pangsit dan teruskan dengan api sederhana selama 15-20 minit.
- Hidangkan paip panas.
Nasihatnya OK
Sekiranya ladu tidak dimakan dengan segera, ia boleh dibekukan: dengan cara ini, ia akan disimpan dengan sempurna selama beberapa bulan.Komen Alice - PersonalCooker
Ladu dalam kaldu, juga dikenal sebagai Knödel, pastinya merupakan salah satu lambang keunggulan masakan Tyrolean. Idea hebat juga untuk memakan roti basi, kerana tidak ada barang yang dibuang di dapur. Cuba juga produk khas masakan Tyrolean lain seperti spatzle dan goulash: nikmat untuk ditiru!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Ladu ringan adalah hidangan "unik" yang diilhami oleh resipi khas kawasan Itali utara. Ini adalah bebola roti basi yang diperkaya dengan keju, bintik, telur dan susu, dimasak dan disajikan dalam sup sayur; Oleh itu, ladu ringan memberikan sejumlah tenaga yang baik tetapi tidak lebih tinggi daripada kursus pertama yang lain walaupun perlu dinyatakan bahawa bebola daging TIDAK berganda dalam memasak seperti pasta semolina atau kursus pertama lain berdasarkan bijirin / turunannya baldi. Pengambilan lipid adalah sederhana dan pengambilan protein cukup baik seperti jumlah serat makanan; bahagian 100-150g disyorkan.
