Apa itu dan apa itu
Diet untuk kegemukan adalah makanan yang bertujuan untuk mengurangkan lemak badan yang berlebihan, sebagai penyebab (langsung dan tidak langsung) timbulnya penyakit serius, dan penurunan kualiti dan jangka hayat itu sendiri.
Diet untuk obesiti tidak boleh ditafsirkan sebagai "skema" makanan sederhana atau sebagai "penyembuhan berkala"; melainkan mesti mewakili pembetulan total dan pasti dari kebiasaan subjektif yang telah menimbulkan perubahan patologi komposisi badan dan fungsi metabolik (diet yang tidak betul dan tidak adanya aktiviti fizikal yang diingini). Bukan kebetulan bahawa "diet" - etimologi Yunani dan Latin - bermaksud gaya / cara hidup.
Pada akhirnya, secara keseluruhan, diet obesiti bertujuan untuk: menurunkan berat badan, meningkatkan tindak balas hormon insulin, metabolisme lipid dan glukosa, kecergasan otot dan kardio-peredaran darah, mengurangkan pengumpulan asid urik (terutama pada subjek yang cenderung), kemungkinan komplikasi sendi kerana beban berlebihan dan mengurangkan risiko: aterosklerosis, strok serebrum, pelbagai neoplasma, karies gigi, ketidakpuasan PATOLOGI terhadap imej badan seseorang dan gangguan psikiatri akibatnya ....
Diet obesiti memberi tumpuan kepada beberapa perkara penting atau prinsip utama; jelas, setiap profesional mempunyai visi sendiri mengenai diet obesiti, yang sesuai dengan kaedah yang benar-benar unik dan ditafsirkan secara subjektif. Walau bagaimanapun, beberapa konsep dikongsi secara unik, dan ia adalah:
- Pembetulan bekalan kuasa:
- Pengurangan kalori yang diperkenalkan setiap hari
- Pecahan pemakanan subyektif
- Pemulihan catuan harian yang disyorkan untuk elemen makro dan mikro
- Pengagihan makanan secara subjektif
- Penghapusan makanan ringan
- Peningkatan perbelanjaan tenaga
- Ia merujuk kepada aktiviti fizikal biasa (berjalan, mendaki dan menuruni tangga, berbasikal, dll.)
- Kedua-duanya merujuk kepada aktiviti fizikal motor - protokol latihan aerobik / anaerobik
- Rawatan atau pengurangan sebarang patologi yang memburukkan (disfungsi hormon) atau diperburuk oleh kegemukan (disebutkan di atas).
Pembetulan bekalan kuasa
Penerapan diet untuk kegemukan menunjukkan pembetulan sebenar diet.Pertama sekali perlu mengurangkan kalori yang biasanya diperkenalkan oleh orang gemuk; sebagai tambahan kepada pengurangan mutlak, iaitu batasan tenaga berkenaan dengan makanan yang HABITAL dimakan (biasanya berlebihan), skema ini memerlukan penyederhanaan jumlah kalori lebih lanjut. Oleh itu, diet untuk kegemukan adalah diet rendah kalori. Singkatnya, dengan anggapan bahawa subjek memakan sekitar 3000kkal / hari, jika 2500kkal / hari cukup untuk menjaga berat badan, diet relatif untuk kegemukan akan menghasilkan sekitar 1750kkal / hari (iaitu 70%).
Kedua, diet obesiti memerlukan pengedaran seimbang makronutrien bertenaga: karbohidrat, protein dan lipid (selain kemungkinan penghapusan / penyederhanaan etil alkohol). Selalunya orang gemuk mengikuti diet yang sangat tidak seimbang, kerana peratusan lebihan: lipid (> 30-35% daripada jumlah tenaga - yang memberikan sekitar 9kkal / g) dan karbohidrat [terutama gula halus (sukrosa> 12-16% dari jumlah tenaga), yang memberikan sekitar 3.75kkal / g]; oleh itu, memanfaatkan beberapa data khusus seperti: berat fisiologi yang diingini dan jumlah tenaga (dengan anggaran hipo-kalori), perlu dibahagikan: protein (dengan pekali pro / kg yang dapat ditentukan secara subyektif - sediakan 4kcal / g), lipid (25% daripada jumlah kalori, dengan pecahan tepu + terhidrogenasi <atau = 10% daripada jumlah tenaga) dan karbohidrat (untuk baki tenaga, yang mana <10-12% mesti ditunjukkan oleh gula sederhana). Mengambil contoh:
Subjek obes dengan anggaran berat fisiologi yang diinginkan sama dengan 75kg, anggaran pekali protein pro / kg 1.2g / kg dan penilaian hipokalorik sama dengan 1750kkal / hari:
- Protein: 1.2 * 75 = 90g, bersamaan dengan 360kkal
- Lipid: 25% daripada 1750kkal = 437.5 kkal, bersamaan dengan 48.6g
- Yang mana SATURATED: maksimum 10% daripada 1750kkal = 175kkal, yang bersamaan dengan 19.4kkal
- JUMLAH karbohidrat: 1750 - (360 + 437.5) = 952.5kkal, yang bersamaan dengan 254g
- Yang mana SEDERHANA: maksimum 12% daripada 1750kkal = 210kkal, yang bersamaan dengan 56g.
Tidak kurang pentingnya, pemulihan catuan harian yang disyorkan; menyusun diet untuk kegemukan tidak mustahil untuk mengabaikan pelbagai sumbangan: jumlah air, serat makanan dan prebiotik, vitamin (dengan perhatian khusus pada thiamin, riboflavin, niasin, setara retinol, asid askorbik dan, kadang-kadang, asid folik), mineral garam (dengan perhatian khusus kepada natrium, kalsium, zat besi dan, kadang-kadang, kalium dan magnesium), kolesterol (lebih disukai pada 300mg / hari) dan mungkin juga molekul pemakanan BERGUNA lain (polifenol, lesitin, fitosterol, dll.). NB. catuan berbeza mengikut: umur, jantina, keadaan fisiologi khas, keadaan patologi dan aktiviti sukan.
Pengagihan makanan dalam diet untuk kegemukan adalah topik yang agak kontroversial; sebilangan profesional SELALU menggunakan pembahagian tenaga menjadi 5 makanan harian, yang dicirikan oleh 15% tenaga semasa sarapan, 5% dalam 2 makanan ringan (pagi dan petang), 40 % pada waktu makan tengah hari dan 35% pada waktu makan malam. Secara peribadi, saya percaya bahawa pengedaran ini bergantung terutamanya pada kebiasaan subjek yang, sebaliknya, harus menyerahkan EKSKLUSIF untuk penyederhanaan makan malam; pada pendapat saya, saya merasakan penerapan diet untuk obesiti menarik dengan taburan makanan berikut: 15% untuk sarapan pagi, 10% untuk 2 makanan ringan (pagi dan petang), 35% untuk makan tengah hari dan 30% untuk makan malam.
Tambahan pula, penghapusan makanan ringan adalah SELALU langkah penting dalam diet untuk kegemukan; bercakap atas nama keseluruhan kategori, saya menegaskan bahawa sekatan secepat itu sangat diperlukan.
Peningkatan perbelanjaan tenaga
Di sini membuka bab yang memerlukan keseluruhan risalah secara mendalam, namun, saya akan berusaha seakurat dan sejelas mungkin. Mereka yang gemuk pada dasarnya tidak aktif; mereka tidak menyukai aktiviti fizikal dan sering merasa malu menunjukkan kekok mereka. Bagi semua ahli terapi, ini adalah masalah terbesar yang harus diatasi kerana, tanpa memulakan "man-machine", tidak mungkin memperoleh penggunaan tenaga yang berguna untuk menurunkan berat badan. Mengusahakan kaunseling dan berdasarkan motivasi, serta bergantung pada persatuan sukan atau struktur yang dibenarkan, seharusnya mendorong subjek untuk memulakan protokol aktiviti motor fizikal (lebih baik jika dicampur, oleh itu aerobik dan anaerobik). Tetapi itu bukan semua; dengan memerhatikan tahap penggunaan tenaga 3-4 sesi latihan dengan teliti dan membandingkannya dengan mata pelajaran AKTIF dalam kehidupan seharian, diperhatikan bahawa aktiviti fizikal (sementara merupakan kaedah pelangsingan / pencegahan / rawatan yang sangat sah dan tidak dapat diganti) mesti semestinya MENGINTEGRASI dan tidak MENGGANTI kenaikan "aktiviti fizikal biasa (berjalan dan berbasikal daripada menggunakan kereta atau pengangkutan awam, naik dan turun) tangga daripada menggunakan lif dll). Jelas, aspek yang satu dan yang lain bergantung terutamanya pada keadaan fizikal dan kesihatan orang gemuk yang, selain sihat, harus dinilai sesuai untuk sukan setelah pemeriksaan perubatan sukan.
Diet untuk kegemukan: rawatan atau pengurangan penyakit yang memburukkan (disfungsi hormon) atau bertambah buruk (disebutkan di atas) oleh kegemukan
Sebagai tambahan kepada keperluan untuk menyederhanakan (secara farmakologi) segala komplikasi kegemukan (diabetes, hiperkolesterolemia, hipertensi, dan lain-lain), kadang-kadang, kejayaan diet bergantung pada rawatan gangguan lain yang berkaitan dengan pengumpulan adiposa yang berlebihan. Ini sebahagian besarnya adalah perubahan hormon di antaranya yang paling kerap adalah hipo-tiroidisme tanpa pampasan dan perubahan dalam tindakan insulin (bukan hanya dengan kehadiran diabetes, tetapi juga untuk beberapa gangguan yang lebih kabur seperti ovarium polikistik); jelas, dalam hal ini campur tangan pakar perubatan diperlukan untuk disatukan ke dalam diet untuk kegemukan.
-contro-lobesit.jpg)
