Apa itu Jackdaws?
Jackdaws, atau dikenali sebagai "kacang mangatutto", terdiri dari polong dan biji dari varietas kacang yang disebut makrocarpon; ini adalah kekacang yang boleh dimakan milik keluarga Fabaceae, Jenis Pisum, yang namanya Latin saman perniagaan (Genus, Spesies dan Varieti) sesuai dengan Pisum Sativum macrocarpon.
Kacang salji adalah buah (kira-kira 10cm) tanaman herba tahunan yang berasal dari lembah Mediterranean dan Timur Dekat yang, dibandingkan dengan kacang polong dan kacang polong yang paling banyak dimakan, dibezakan oleh entiti tersebut bahagian yang boleh dimakan. Dalam praktiknya, sementara bahagian yang boleh dimakan dari kebanyakan kekacang (kacang polong, kacang buncis, lentil, kacang polong biasa, kacang matang, lupin, kacang, dan lain-lain) terdiri dari HANYA Biji-Biji, kacang polong salji juga merangkumi keseluruhan struktur yang menutupnya dan mengikatnya ke tanaman, iaitu polong. Walaupun terdapat persamaannya, kacang salji TIDAK boleh keliru dengan tegolini (atau kacang hijau) yang, walaupun mereka juga merupakan buah kekacang, tergolong dalam keluarga dan genus kacang.
NB. Dalam zoologi, istilah gagak menunjukkan beberapa burung genus corvus.
Petua untuk menyediakan kacang salji
Kacang salji adalah kekacang pada musim bunga.
Kacang salji sangat mudah disediakan kerana, setelah mencuci dan sekam cepat, mereka boleh dimasak dalam air panas dan kemudian digunakan di antara ramuan resipi apa pun. Ringkasnya, untuk menyiapkannya sudah cukup:
- Basuh kacang polong salji
- Bersihkan kacang salji dengan melepaskan tangkai daun dan benang berserat yang mengalir di sepanjang sisi polong; perlu berhati-hati agar tidak menjejaskan integriti jackdaw secara berlebihan atau akan cenderung mengelupas semasa memasak
- Rebus banyak air masin dan rendam kacang salji selama tidak lebih dari 10 "
- Tiriskan kacang salji dan, jika perlu, kerjakan mengikut resipi yang dipilih.
NB. Masa memasak dalam air panas bergantung pada jenis pemprosesan yang berikut; jika kacang salji hanya "tumis", perlu direbus selama tempoh yang mencukupi untuk memasak terakhir. Sebaliknya, jika kacang salju rebus dengan tomat, waktu memasak di dalam air akan dikurangkan hampir 50% berbanding dengan yang dilewati.
Walaupun kekacang, kacang salji segar mengandungi kacang polong yang masih dalam bentuk embrio (oleh itu TIDAK dibungkus dalam kapsul berserat tebal); ini bermaksud bahawa, tidak seperti banyak kekacang lain (terutama yang kering dan lebih besar), kacang salji dapat direndam dalam air mendidih tanpa risiko pengerasan, sehingga membahayakan kesenangan mereka.
Ciri pemakanan
Dari sudut pemakanan, kacang salji, seperti kacang hijau, dianggap sebagai persilangan antara kekacang dan sayur-sayuran; mereka kaya akan serat dan cenderung untuk diet sembelit, sementara pengambilan tenaga sederhana (kira-kira 20kkal / 100g) membolehkan mereka digunakan walaupun dalam diet rendah kalori.
Kacang salji harus mempunyai indeks glisemik sederhana jika tidak terlalu rendah; ciri ini menjadikan mereka sesuai untuk diet diabetes mellitus jenis 2 dan juga sangat berguna untuk mengawal lonjakan insulin pada subjek yang berlebihan berat badan atau obes.
Kacang salji kaya dengan vitamin dan garam mineral walaupun, setelah dimasak dalam air mendidih, beberapa nutrien ini mengalami ketidakaktifan suhu (misalnya, asid askorbik) atau pencairan dalam cecair rendaman (seperti kalium).
Nilai biologi protein lebih tinggi daripada sayur-sayuran tetapi dalam kes entiti sederhana.
Makanan Lain - Kekacang Kacang Kacang Buncis dan Tepung Buncis Kacang Cicerchie Kacang Azuki Kacang Hijau Kacang Kacang Falafel Chickpea Tepung Kacang Tepung Tepung Kacang Tepung Lentil Tepung Kacang Tepung Kacang Tepung Kacang Lentil Lupin Kacang Kacang Kedelai Tempeh Tauhu Yogurt ARTIKEL Soyen Sereal Makanan lain Buah Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Persediaan Asas --- - Di Dapur dengan Sisa Karnival Resepi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Cahaya Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resepi Paskah Resipi Paskah Resipi untuk Celiacs Resipi Diabetis Resipi Cuti Resepi San Valentino Resepi Vegetarian p roteiche Resepi Serantau Vegan
