Pisang

Pisang: pengenalan

Mungkin, asal istilah "pisang" merujuk kepada bahasa Arab pisang, iaitu jari: tepat untuk terjemahan ini, pada zaman kontemporari, pisang juga biasa disebut "jari".

Sehingga baru-baru ini, nama itu diberikan kepada pisang Musang surgawi atau Musa sapientum, untuk menunjukkan pelbagai spesies pisang yang tergolong dalam keluarga Musaceae; pisang "moden", bagaimanapun, kehilangan nama-nama ini, untuk dinamakan semula dengan yang baru Muncung tajam Dan Musa balbisiana, berdasarkan perlembagaan genom mereka.

Buah, daun, bunga dan biji

Pisang mewakili buah yang berasal dari pokok pisang: lebih tepatnya, kita bercakap mengenai buah apirena tanaman itu sendiri, ini tanpa biji.

Tanaman pisang telah mencapai perbezaan sebagai tumbuhan herba terbesar dengan bunga; adalah tidak tepat untuk dibicarakan pokok, kerana batangnya sebenarnya adalah batang pseudo herba, yang kekuatannya disebabkan oleh pertemuan sarung daun.
Daun tumbuh di bahagian atas, berakhir dengan semacam mahkota; di tengah daun tumbuh bunga, sering dicirikan oleh bracts yang sangat besar (kelopak yang tidak disebut) berwarna ungu.

Pisang adalah buah tanpa biji, buah tanpa biji dengan kulit kuning dan pulpa putih dan berdaging: titik hitam yang dapat dilihat di dalam pulpa adalah sisa-sisa biji.
Pisang tumbuh dalam kelompok, yang disebut topi keledar, kadang-kadang terdiri daripada lebih dari 200 pisang, yang beratnya dapat mencapai 30 atau 50 kilogram.

Pisang: komposisi pemakanan

Setiap pisang seberat 150 gram, di antaranya 75% terdiri daripada air dan selebihnya 25% bahan kering (karbohidrat, protein, lemak dan serat).
Buah pisang juga mewakili tambang vitamin dan mineral: pro-vitamin A (beta-karoten), vitamin kumpulan B (khususnya vitamin B1, B2, B3 - juga dikenal sebagai vitamin PP) dan vitamin C. Di antara vitamin Vitamin E tidak boleh hilang, walaupun dalam jumlah kecil, dan vitamin B6, yang juga hanya terdapat dalam jumlah yang sedikit.
Kalsium, fosforus, besi dan kalium mewakili empat kelas unsur surih terkandung dalam buah, tetapi kalium tentunya mineral yang paling banyak hadir: sehingga pisang juga dianggap sedikit radioaktif, lebih banyak daripada buah-buahan lain (terdapat kuantiti kalium-40 yang dicampurkan dengan kalium).
Kekuatan alergen pisang yang diketahui disebabkan oleh adanya beberapa protein yang terdapat di dalam pulpa.
Seperti semua buah dan sayur-sayuran, pisang juga harus dimakan segar, agar tubuh dapat memanfaatkan vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya.
Sebilangannya juga termasuk dalam buah amina aktif: serotonin, noradrenalin dan dopamin.

Lihat juga: Diet Pisang »

Kematangan

Apabila warna pulpa tidak jelas, tetapi diwarnai dengan bintik-bintik coklat, itu adalah tanda pengumpulan gula; bintik-bintik coklat kecil juga dapat muncul pada kulitnya dan menunjukkan tahap kematangan buahnya.
Pisang, secara umum, tidak dituai, kerana cenderung matang walaupun setelah menuai: sebenarnya, mereka mengeluarkan zat, yang dikenal sebagai etilena, yang mempercepat pematangan buah. Tegasnya, pisang dianggap sebagai buah climacteric, fenomena yang lebih ketara daripada epal dan tomato: iklim yang hangat dan berventilasi buruk, khas di negara-negara tropika di mana pisang ditanam secara meluas, menyokong pengeluaran etilena, mempercepatnya.

Pisang dan penyakit

Berikutan beberapa penyakit yang mempengaruhi pisang, beberapa pakar percaya bahawa seawal dekad berikutnya pisang itu akan pupus: pisang yang dimakan pada hakikatnya sangat sensitif terhadap beberapa penyakit yang disebabkan oleh kulat darat (Penyakit Panama). Dia juga ingat Sigatoka Hitam, penyakit lain yang disebabkan oleh kulat, dan wabak, yang mempengaruhi tanaman pisang di Amerika, Asia dan Afrika.
Untuk melindungi pisang dari penyakit, buah pisang biasanya diletakkan di dalam bekas yang mengandungi racun perosak seperti, misalnya, thiobenzole: bahan ini memberikan perlindungan dari penyakit yang disebabkan oleh jamur yang cenderung masuk antara kulit dan pulpa pisang (penyakit yang dikenali sebagai "penyakit pengangkutan"). Pisang, yang harus dieksport ke seluruh dunia dari negara tropika, sangat rentan terhadap masalah ini.

sifat pisang "

Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Persimmon Buah Epal Chestnut Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tarikh Feijoa Prickly pear India Figs Strawberries Berries Buah gairah (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu Limau sari Lobak kelapa Susu kelapa Limau kelapa Susu kelapa Bawang kelapa Susu kelapa Susu kelapa Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Kiri Karnival Resipi Resipi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi vegan