Diet Pescetarian: Apa itu Pescetarianism dan Bagaimana ia berfungsi

Istilah pescetarian diciptakan pada awal 1990-an dan merupakan gabungan antara kata ikan dan vegetarian.

Secara indikatif, makanan jenis ini dekat dengan diet vegetarian dan vegan kerana ia berkongsi beberapa perkara, dan menggambarkan orang yang memilih untuk mengikuti diet tanpa daging, tetapi termasuk ikan dan makanan laut.

akan meningkat. Kesan pertama ialah menjaga agar berat badan tetap stabil dan, dalam beberapa kes, mendorong penurunan berat badan.

Wawasan lain telah membuktikan bahawa pescetarians mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap diabetes (4,8%), dibandingkan dengan omnivora pada (7,6%), serta mengembangkan penyakit jantung daripada pemakan daging normal (22%).

Diet lain yang menjanjikan banyak manfaat kesihatan adalah diet Mediterranean hijau.

Antara ikan, tuna dan salmon yang paling sihat.

Perlindungan persekitaran

Penternakan mempunyai kos persekitaran yang tinggi, sehingga menurut PBB, ia menyumbang 15% dari semua pelepasan karbon yang dihasilkan oleh manusia.

Sebaliknya, pengeluaran ikan dan makanan laut memiliki "jejak karbon yang lebih rendah daripada pengeluaran jenis daging atau keju binatang."

Satu kajian pada tahun 2014 mengira bahawa diet pemakan ikan menyebabkan pelepasan gas rumah hijau 46% lebih sedikit daripada orang yang makan sekurang-kurangnya satu hidangan daging sehari.

Kenyataannya tetap berlaku bahawa, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jenis kesan negatif lain terhadap alam sekitar yang disebabkan oleh ternakan ikan telah diakui; pertama sekali, penangkapan ikan krill yang berlebihan untuk tujuan makanan ternakan - pecahan planktonik penting untuk rantai makanan laut.

Sebab beretika

Etika biasanya merupakan salah satu sebab utama orang memilih untuk menjadi vegetarian dan falsafah ini dapat diperluas kepada pesetaria juga.

Secara khusus, alasan untuk pilihan ini adalah:

• penentangan terhadap penyembelihan haiwan untuk tujuan pemakanan;
• kesediaan untuk tidak menyokong penternakan intensif yang memelihara ternakan dalam keadaan kadang-kadang tidak berperikemanusiaan *;
• pertimbangan pengeluaran bijirin untuk makanan haiwan penggunaan tanah dan sumber yang tidak adil.

* Juga dalam hal ini, ini adalah motivasi yang salah secara objektif. Walaupun "etika adalah" masalah yang sangat peribadi ", mustahil untuk tidak diperhatikan bahawa penternakan ikan juga boleh menjadi intensif dan, secara keseluruhan, jauh lebih dipersoalkan daripada peternakan.

Di sisi lain, sedikitpun menimbulkan rasa empati, walaupun tumbuh di persekitaran yang mengerikan, produk perikanan nampaknya tidak membimbangkan kebanyakan pengguna, yang malah merasa bingung mengenai kegunaan makanan yang mereka makan.

dan produk bijirin,

kekacang dan tauhu,

kacang dan kacang but, kacang dan biji,

biji, termasuk biji rami, chia dan biji rami,

produk tenusu,

buah-buahan dan sayur-sayuran,

ikan dan kerang,

telur.

Sebaliknya, pesetaria tidak makan:

• daging lembu,
• ayam,
• daging khinzir,
• Anak domba,
• Turki,
• permainan.

atau kebimbangan vegan bahawa mengecualikan sepenuhnya produk haiwan atau mengelakkan daging boleh menyebabkan pengambilan nutrien utama yang rendah. Khususnya, vitamin B12, zink, kalsium dan protein sedikit lebih sukar untuk menjalani diet seperti itu.

Penambahan ikan dan makanan laut seperti krustasea dan moluska, bagaimanapun, dapat mengatasi kekurangan ini dan memberikan nutrien dan pelbagai manfaat.

Lebih banyak Omega-3 disimpan

Ikan adalah kaedah terbaik untuk mendapatkan asid lemak omega-3.

Sebilangan makanan tumbuhan, termasuk kacang walnut dan biji rami, mengandungi asid alpha-linolenic (ALA), sejenis lemak omega-3. Walau bagaimanapun, jenis ALA ini tidak mudah ditukar menjadi asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA) di dalam badan.DHA dan EPA mempunyai manfaat kesihatan tambahan, bukan hanya membantu jantung, tetapi juga fungsi dan mood otak, dan ikan berminyak seperti salmon dan sardin mengandungnya dalam jumlah besar.

Tingkatkan pengambilan protein anda

Mengonsumsi protein yang betul setiap hari boleh menjadi sukar jika anda hanya menggunakan sayur-sayuran, terutamanya jika anda tidak mahu berlebihan dengan karbohidrat atau lemak tambahan.

Oleh itu, dalam misi ini, ikan dapat membantu, yang menawarkan sumber protein tanpa lemak yang sangat baik.

Makanan laut kaya dengan nutrien lain

Selain omega-3 dan protein, makanan laut mempunyai banyak nutrien lain.

Contohnya, tiram sangat kaya dengan vitamin B12, zink dan selenium; kerang vitamin B12 dan selenium, mangan dan selebihnya vitamin B dan beberapa jenis ikan putih seperti ikan kod dan pelempar adalah sumber protein yang sangat kurus.

pengambilan unsur yang tinggi terdapat pada beberapa ikan seperti merkuri dan toksin lain.

Khususnya, walaupun anak-anak dan wanita hamil atau menyusui tidak dilarang sama sekali, lebih baik tidak menyalahgunakan ubin, ikan todak, ikan tenggiri dan tuna albacore.