Secara harfiah perkataan glikolisis menunjukkan pemecahan glukosa.
Glikolisis menunjukkan urutan tindak balas berturut-turut, masing-masing dikatalisis oleh enzim: produk satu langkah menjadi substrat untuk enzim seterusnya, dan seterusnya. Ini adalah proses sitoplasma sepenuhnya, kerana semua enzim tersebar di seluruh sitoplasma.
Glikolisis dibahagikan kepada sepuluh peringkat sehingga sepuluh enzim terlibat; lebih-lebih lagi, ia boleh dibahagikan kepada dua fasa: fasa persediaan pertama dan bukan oksidatif dan fasa kedua pengoksidaan di mana terdapat pengeluaran ATP terhebat.
1) Produk awal glikolisis adalah glukosa, yang pada mulanya diubah menjadi glukosa 6-fosfat melalui proses fosforilasi: enzim yang digunakan untuk jenis reaksi ini adalah kinase. Enzim ini memindahkan kumpulan fosforil dari hujung penderma tenaga tinggi (biasanya ATP) ke unit penerima (dalam hal ini glukosa). Dengan mengikat kumpulan fosforil ke glukosa, telah diberi tuduhan bahawa "memerangkap" molekul dalam sel: glukosa 6-fosfat tidak secara spontan melintasi membran sel; sebenarnya, mereka secara spontan menyebarkan air, karbon dioksida dan, secara umum, molekul kecil dan neutral ke dalam membran sel, sementara spesies yang bermuatan tidak dapat menyeberanginya kerana sifat hidrofobiknya.Spesies besar tidak melintasi membran sel kerana masalah sterik. Terdapat protein, pada membran, mampu mengangkut dari dalam sel ke luar atau sebaliknya, beberapa spesies yang tidak dapat menyeberangi membran dengan penyebaran sederhana; protein pengangkut ini berfungsi mengikut kecerunan, oleh itu, tanpa perbelanjaan tenaga, tetapi mereka juga dapat mengangkut spesies dengan kecerunan kepekatan, yang memerlukan, dalam hal ini, perbelanjaan tenaga tertentu.
Mari kembali ke fosforilasi glukosa; pada peringkat awal ikatan ester terbentuk antara ortofosfat dan hidroksil karbon keenam glukosa: gula diaktifkan. Fosforilasi ini memerlukan hidrolisis ikatan anhidrida molekul ATP yang melepaskan 7.3 Kcal / mol:
Dengan mengurangkan reaksi kedua, yang pertama, kita memperoleh:
Oleh itu, bermula dari glukosa dan ortofosfat, 3.3 Kcal / mol mesti disediakan.
Oleh itu, glukosa mengambil dua cas negatif disebabkan oleh dua oksigen fosfat dan menjadi tidak kedap pada membran plasma.
Setelah makan, kepekatan glukosa dalam darah (gula darah) boleh setinggi 12-14 mM, jadi perlu untuk mengurangkan kadar glukosa dalam darah; dalam keadaan normal glisemia sebenarnya sekitar 5mM. Dalam darah dan sel, kepekatan glukosa tidak boleh melebihi tahap tertentu untuk mengelakkan nutrien ini menjadi toksik; glukosa sebenarnya adalah "aldehid, oleh itu pada kepekatan tinggi ia toksik (mungkin ada protein glikosidat yang mengubah struktur dan, oleh itu, sebahagiannya berfungsi).
Langkah pertama glikolisis ini berlaku dengan adanya glukokinase dan heksokinase: kedua enzim ini mempunyai kapasiti pemangkin yang sama tetapi kehadiran keduanya diperlukan.
TERUS: glukokinase dan heksokinase "
bahagian kedua glikolisis "
.jpg)
