Masa Pencernaan

mereka boleh berbeza-beza, bahkan dari individu ke individu, bergantung, misalnya, pada sikap untuk mengunyah perlahan, keasidan gastrik dan pergerakan usus.

Walaupun hanya secara meluas, mengetahui masa pencernaan makanan yang paling biasa membantu atlet untuk mengelakkan diri daripada merasa "terbeban" semasa latihan atau pertandingan. Sekiranya makanan kekal di dalam perut untuk waktu yang lama, sebenarnya, ada pengalihan darah ke arah sistem pencernaan, dengan pengurangan oksigen yang tersedia untuk otot yang berada dalam keadaan tertekan.

Shutterstock

Walau bagaimanapun, bagi bukan atlet, pengambilan makanan yang tidak mudah dicerna dalam jumlah besar boleh menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan di perut dan usus (rasa berat, keasidan, kekejangan, dll.).

Secara amnya, masa pencernaan meningkat sebanding dengan kandungan lemak makanan, sementara waktu pencernaan menurun ketika makanan dikunyah dengan hati-hati, dimasak dengan betul atau mempunyai konsistensi cair. Di antara pelbagai kaedah memasak, yang paling menuntut dari sudut pencernaan adalah menggoreng dan memanggang (terutamanya jika terdapat bahagian yang hangus).

Untuk mendapatkan "idea" pentingnya "mengunyah yang mencukupi, hanya berfikir bahawa smoothie buah dan sayur-sayuran dicerna lebih cepat daripada bahan mentah keseluruhan. Jelas, terdapat pengecualian; susu keseluruhan, misalnya, memerlukan masa. agak lama walaupun cair.

Tambahan pula, kombinasi makanan tidak boleh dipandang remeh, kerana masa pencernaan memanjang apabila kategori makanan yang berbeza dimakan dalam makanan yang sama. Apabila berpuasa, misalnya, air meninggalkan perut dengan segera, sementara ketika dimakan semasa makan, ia akan tinggal lama di sana. Sekiranya diminum dalam kuantiti yang banyak, ia juga akan mencairkan jus gastrik secara berlebihan, meningkatkan masa pencernaan. Dibuat untuk buah yang - jika dimakan pada akhir makan seperti biasa - memperpanjang masa tinggal bolus di dalam perut (bukan kebetulan bahawa disyorkan sebagai makanan ringan dan sarapan; untuk mengetahui lebih lanjut, lihat prinsip diet yang dipisahkan). Pengecualian yang mengesahkan peraturan diberikan kali ini oleh nanas dan betik, kaya dengan enzim proteolitik seperti bromelain dan papain, yang memudahkan pencernaan protein.

Akhirnya, seperti yang diharapkan, kuantiti juga mempengaruhi masa pencernaan; coklat, misalnya, dicerna lebih cepat daripada kek coklat.

2 atau 3 jam; makanan biasa tetap berada di dalam perut selama 3 hingga 4 jam, sementara menu yang terperinci memerlukan masa hingga 5 atau 6 jam untuk sampai ke usus kecil.

Kaldu tanpa tambahan

Koko tanpa tambahan

Kopi tanpa tambahan

Susu rebus

Teh tanpa tambahan

Telur susu

Wain ringan

Smoothie sayur atau buah

Tembikai / tembikai

Buah

Susu skim

200 g

200 g

200 g

200 g

100 - 200 g

200 g

100 g

200 g

200 g

200 - 400 g

Bir

Koko dengan susu

Kopi dengan krim

Susu rebus

300 - 500 g

300 g

200 g

300 - 500 g

3 - 4 jam 4 - 5 jam

Daging lembu

Ham kering

Merpati rebus

Merpati panggang

roti putih

Nasi rebus

Lobak rebus

Kaviar masin

Kubis rebus

Lobak rebus

Bayam rebus

Timun dalam salad

Lobak

Epal

Kesesakan

Pisang

250 g

160 g

230/260 g

195 g

150 g

150 g

150 g

12 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

150 g

Ikan bilis masin

Kelinci panggang

Lidah salai

Angsa panggang

Partridge panggang

Merpati panggang

Kacang polong

Panggang

Lentil

Makanan bergoreng

Sauerkraut

Daging berlemak

Lard, mentega

200 g

250 g

250 g

250 g

250 g

210 g

200 g

Sekali lagi sebagai petunjuk umum, makanan yang dimakan sampai ke saluran akhir usus kecil dalam masa 6-8 jam; penghapusan sisa dan sisa pencernaan bermula kira-kira 24 jam selepas menelan dan mungkin memerlukan beberapa hari untuk diselesaikan.

Waktu transit rata-rata sisa makanan yang tidak dicerna di usus manusia adalah 50 jam pada lelaki dan 57 jam pada wanita, dengan variasi intra dan antara individu yang besar (minimum di bawah 20 jam dan maksimum di bawah 20 jam). Melebihi 100 jam).