Apa dan apa itu
Dalam kategori makanan saraf, teh, kopi, koko dan produk makanan yang mengandungnya dalam kuantiti yang banyak disertakan secara tradisional. Senarai ini juga dapat diperluas ke minuman beralkohol dan yang berdasarkan zat cola, guarana, matè dan saraf secara umum (kafein, theobromine, theine, efedrin, ioimbine, synephrine ...).
Kesan dan Sifat
Terlepas dari sifat tonik dan menyegarkan mereka, makanan saraf, jika dimakan secara rasional, adalah sekutu yang berharga untuk kesihatan. Polifenol dalam teh, misalnya, mempunyai tindakan antioksidan yang kuat, seperti koko, coklat gelap dan anggur merah, sementara kopi pada akhir makan, lebih baik tanpa gula, memudahkan pencernaan. Selain itu, kita tidak boleh melupakan sifat anorektik (menahan selera makan) dan termogenik (meningkatkan penggunaan tenaga badan); Oleh itu, bukan suatu kebetulan bahawa ubat-ubatan saraf (guarana, kopi, ekstrak teh, cola, efedra, matè, yohimbe jeruk pahit ...) digunakan secara meluas dalam bidang diet untuk penyediaan produk tenaga dan pelangsing. Walau bagaimanapun, penggunaannya tidak digalakkan semasa kehamilan, menyusui, kanak-kanak di bawah 12 tahun dan orang yang sangat sensitif terhadap tindakannya.
Catatan: teh dan kopi tidak mengandungi kalori (kecuali jika diambil bersama susu atau gula). "Alkohol atau etanol memberikan banyak tenaga, tetapi dianggap sebagai" makanan kosong "[makanan, kerana ia menyediakan kalori, kosong kerana tidak mempunyai prinsip asas pemakanan (karbohidrat, lipid dan protein)]. Etanol itu sendiri adalah bahan toksik dan tanpa faedah kesihatan, yang sebaliknya dianggap sebagai minuman beralkohol sederhana, seperti anggur merah dan bir, kerana adanya mikronutrien berguna yang tidak ada kaitan dengan alkohol.
