Colomba di Rose (Tanpa Telur)

Colomba adalah pencuci mulut yang, di bahagian saya, mesti "semestinya" disajikan pada akhir makan tengah hari Paskah. Walau bagaimanapun, memandangkan kesukaran sebenarnya untuk menyediakan resipi, adalah kebiasaan untuk membeli colomba manis siap pakai. Walau bagaimanapun, saya ingin memberi anda alternatif: colomba ultra lembut dengan bunga ros, yang boleh disiapkan dengan mudah di rumah!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• Kalori 256 KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk menyepikan

  • 10 g mentega
  • 20 g gula

  Untuk ragi

  • 50 g tepung Manitoba
  • 50 ml air
  • 8 g yis bir
  • 5 g gula

  Untuk pengisian

  • 250 g jem strawberi

  Untuk doh

  • 40 g mentega
  • 80 g gula
  • 5 g garam
  • Kulit lemon yang tidak dirawat
  • 140 ml susu
  • 300 g tepung Manitoba

  Bahan Yang Diperlukan

  • Acuan merpati 750 g
  • Pin bergolek
  • Mangkuk pelbagai saiz
  • Parut lemon atau barisan
  • Skala menimbang makanan
  • Sudu kayu
  • Filem telus
  • Sudu atau spatula
  • Pisau pisau panjang
  • Penapis

  Persiapan

  1. Pertama, sediakan ragi, buat semacam kolam. Ayak tepung Manitoba ke dalam mangkuk. Larutkan ragi di dalam air yang telah dihangatkan dan dimaniskan dengan satu sendok teh gula.Tambah ragi yang telah dilarutkan ke tepung dan campurkan dengan sudu kayu sehingga membentuk adunan pekat.
  2. Tutup mangkuk dengan pelekat dan biarkan berehat selama kira-kira 30 minit di persekitaran yang hangat, sehingga ragi membengkak dan lembut.
  3. Sekarang sediakan adunan utama. Dalam mangkuk yang sangat besar, tumis tepung Manitoba. Campurkan gula dan garam, perasakan dengan rasa parut lemon organik.
  4. Cairkan mentega dengan lembut dalam satu bahagian susu (kira-kira separuh). Campurkan mentega cair dan susu yang tinggal di dalam mangkuk tepung. Campurkan segalanya, juga menggabungkan ragi.
  5. Bekerja doh untuk waktu yang lama dengan tangan anda, sehingga anda mendapat doh yang halus dan lembut. Letakkan doh ke dalam mangkuk dan biarkan naik di persekitaran yang hangat sehingga jumlahnya dua kali ganda.

  Nasihatnya OK
  Apa tempat yang sesuai untuk beragi?
  Doh naik dengan mudah pada suhu antara 30 hingga 40 ° C: untuk alasan ini, disarankan untuk membiarkan doh naik dalam oven yang sedikit suam tetapi di luar (dipanaskan hingga 180 ° C selama 3 minit) sehingga isipadu meningkat dua kali ganda. Selanjutnya, disarankan untuk meletakkan periuk dengan sekitar 100 ml air suam di dalam ketuhar, untuk mewujudkan kelembapan yang tepat.

  6. Selepas beberapa jam, doh akan bengkak dan lembut.Dengan bantuan pin penggulung, gulungkan doh di permukaan kerja (ditaburkan dengan sedikit tepung), sehingga anda mendapat segi empat tepat dengan sisi 20 cm dan 45 sm.
  7. Sebarkan selai strawberi di permukaan segi empat tepat, biarkan 4-5 cm tertutup di satu sisi panjang: ini penting untuk mengelakkan jem keluar dari adunan pada langkah seterusnya. Gulungkan segi empat tepat pada dirinya sendiri, bermula dari sisi panjang yang disumbat dengan jem.
  8. Potong silinder yang diperoleh sehingga menjadi kepingan 5-6 cm, sehingga membentuk selusin bunga mawar.

  Nasihatnya OK
  Panjang bunga mawar mestilah sedikit kurang daripada ketinggian acuan yang digunakan.

  9. Letakkan bunga mawar yang diperoleh di dalam acuan berbentuk merpati (kertas atau silikon), jaga jarak di antara mereka.
  10. Biarkan merpati mawar naik selama kira-kira satu jam, atau sehingga mawar telah memenuhi seluruh permukaan acuan.
  11. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
  12. Cairkan mentega dengan lembut. Taburkan permukaan mawar dengan mentega cair. Taburkan dengan gula dan bakar pada suhu 180 ° C selama 15-20 minit.
  13. Angkat dari oven dan hidangkan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Oleh itu, adakah resipi ini membuat anda tidak bersuara atau tidak? Saya akan mengatakan bahawa merpati bunga mawar adalah penyelesaian yang baik untuk memberi penghormatan kepada Paskah dengan membawa salah satu simbolnya ke meja, tanpa bagaimanapun jatuh ke dalam ketetapan. Selamat Hari Paskah kepada anda semua.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Colomba di Rose (Tanpa Telur) adalah pencuci mulut alternatif untuk versi tradisional, berbanding dengan yang mengandungi lebih sedikit kolesterol. Walau bagaimanapun, pengambilan karbohidrat dan tenaga cukup tinggi, sementara protein dan lipid lebih banyak mengandungi serat.
  Colomba di Rose (Tanpa Telur) adalah pencuci mulut yang tidak sesuai dengan diet orang yang menderita hipertrigliseridemia, diabetes dan berat badan berlebihan, sementara ia dapat dimakan (dengan penyederhanaan yang sewajarnya) oleh orang-orang dengan hiperkolesterolemia. Bahagian rata-rata adalah kira-kira 30 - 60g (75-150kkal).