Galani, crostoli, selada, chiacchiere, sfrappole, bugie, ribbons: semuanya adalah nama samaran, semua sinonim, yang dikaitkan dengan salah satu gula-gula khas karnival, yang menikmati penghargaan nasional seperti pancake. Crostoli, bagaimanapun, dilahirkan untuk digoreng dengan minyak mendidih: namun, kami ingin memberikan takdir lain kepada kepingan adunan yang sangat nipis ini, hanya memasaknya di dalam ketuhar. Dengan melakukannya, kami akan memperoleh cahaya yang sangat ringan dan rapuh karnival manis.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 328 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk makan
- 190 g tepung putih jenis 00
- 30 g gula
- 60 g (1 medium) telur
- 30 g mentega
- kulit parut lemon yang tidak dirawat
- setengah gelas anise atau rum
- 5 g (1 sudu kecil) serbuk penaik
Untuk taburkan
- q.s. gula tepung
Bahan Yang Diperlukan
- Rolling pin / mesin untuk melancarkan doh
- Roda zigzag
- Mangkuk besar
- Senduk kayu
- 2 pinggan penaik
- Kertas penaik
- Saringan untuk gula aising
Persiapan
- Dalam mangkuk, pukul telur dengan gula dan mentega. Masukkan juga rum (atau adas manis, siapa sahaja yang anda suka) dan kulit lemon yang tidak dirawat dan campurkan bahan dengan pukul.
Tahukah anda
Tradisi mengajarkan bahawa jumlah gula dan mentega yang tepat dalam crostoli masing-masing mestilah separuh berat telur. Sebenarnya, sebiji telur seberat 60 g: jumlah mentega yang disyorkan ialah 30 g, begitu juga gula.- Apabila bahan "cair" telah sebati, secara beransur-ansur masukkan tepung putih dan ragi yang diayak, sehingga membentuk doh yang lembut dan elastik. Sebaiknya menguli doh dengan tangan dan menguli lama, mungkin menambah lebih banyak tepung, jika perlu.
- Bahagikan campuran kepada dua bahagian; kemudian gulung dua kepingan doh yang sangat nipis, berhati-hati agar sentiasa tepung semuanya agar doh tidak melekat pada mesin.
Nasihat yang betul
Untuk mesin dengan 9 saiz, disarankan untuk menggulung doh hingga N ° 6, sehingga anda memperoleh kepingan yang hampir telus.- Dengan roda zigzag, buat beberapa segi empat tepat biasa, berukuran lebih kurang 5 x 8 cm. Dengan roda yang sama, terukir setiap segi empat tepat di permukaan.
- Letakkan semua crostoli yang diperoleh pada dua pinggan tahan ketuhar, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas minyak.
- Bakar dalam ketuhar panas pada suhu 180 ° C selama 13-15 minit.
- Biarkan crostoli sejuk dan taburkan dengan gula aising sebelum dihidangkan.
Komen Alice - PersonalCooker
Jadi tidak boleh ada karnival tanpa crostoli: manis yang renyah dan berkilau seperti kegembiraan yang tersebar di jalan-jalan selama musim perayaan ini. Sangat baik untuk digabungkan dengan penkek panggang atau dengan kembang api (dipanggang dengan ketat)! PersonaltrainerTv.
Cuba juga Sembang Vegan Wholemeal!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Crostoli ringan dan tidak digoreng adalah makanan manis dan "alternatif" daripada crostoli tradisional; berkat memasak di dalam ketuhar, crostoli NON goreng menyediakan hampir separuh kalori yang biasa dari yang klasik, yang membolehkan anda meningkatkan bahagian dengan ketara tanpa berisiko menjejaskan keseimbangan makanan harian. Crostoli tanpa goreng boleh dimakan dalam makanan sekunder dalam bahagian 40-60g, dengan jumlah 130-200kkal.
.jpg)
