Mereka menyebutnya sebagai gula-gula Raja Triestin: Saya merujuk kepada Presnitz, pencuci mulut perayaan yang sangat penting sehingga saya tidak dapat membantu tetapi menawarkan anda untuk perayaan Paskah. Ini adalah karangan bunga puff, digulung dan diisi dengan buah kering , biskut, rum, rempah-rempah dan buah manisan: kek itu mengingatkan bentuk mahkota duri Kristus dan, untuk alasan ini, adalah kebiasaan untuk menyajikannya untuk perayaan Paskah.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 386 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 280 g pastri puff
- Lebih kurang 50 ml susu
- 2 helai bunga cengkih
- 1 batang kayu manis
- 1 gelas kecil rum
- 30 g coklat gelap
- 10 g kacang pain
- 50 g kacang hazel
- 50 g badam
- 20 g sitron
- 50 g buah ara kering
- 50 g plum kering
- 80 g sultan
- 100 g biskut kering
Bahan Yang Diperlukan
- Dulang pembakar
- Kertas penaik
- Papan Mencincang
- Pisau
- Pan memasak
- Mangkuk
Persiapan
- Rendam sultan dalam air sekurang-kurangnya 10 minit.
- Dalam kuali, bakar badam, kacang pain dan kacang hazel selama 3-4 minit.
- Cincang kasar (dengan tangan atau dengan pengisar) kacang panggang, coklat dan biskut kering.
- Potong buah kering dan gula-gula (plum, limau dan buah ara, dalam kes ini) dengan pisau.
- Dengan bantuan penggiling mortar atau rempah, kisar cengkih dan kayu manis hingga serbuk.
- Dalam mangkuk, campurkan semua bahan, masukkan kismis yang telah dikeringkan dan diperah dari air rendaman dan rum. Campurkan segalanya dengan menambahkan beberapa sudu susu: anda perlu memperoleh konsistensi yang agak padat dan lembap.
Tahukah anda
Untuk menyiapkan presnitz, anda boleh menggunakan jenis buah kering dan dehidrasi lain, seperti: walnut, aprikot kering, ceri gula-gula, dll. Beberapa resipi memerlukan penggunaan mentega dan / atau telur (untuk mencampurkan pengisian). Banyak versi mencadangkan penambahan madu atau gula ke dalam adunan: untuk mengandungi gula, kami mencadangkan agar tidak menambahkan bahan-bahan ini, kerana ia disediakan oleh buah-buahan dan biskut kering.- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C (statik).
- Gulungkan pasta puff untuk membentuk segi empat panjang dan sempit (kira-kira 15 cm).
- Sebarkan pengisian pada pastri, menyebarkannya sepanjang keseluruhan. Gulungkan doh ke dalam kord. Tutup hujung untuk mengelakkan pengisian keluar.
- Balut pastri untuk membentuk ular, berhati-hati untuk memberikannya bentuk mahkota terbuka (sebagai simbol mahkota duri Kristus).
- Sikat permukaan pastri seperti yang dikehendaki dengan susu.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 30-40 minit.
- Biarkan sejuk, potong presnitz ke dalam kepingan dan hidangkan.
Komen Alice - PersonalCooker
Pencuci mulut Presnitz hebat dan menyerupai persilangan antara gubana dan strudel! Walau bagaimanapun, asal usul nama itu tidak jelas bagi saya dan, untuk alasan ini, saya mengajukan semua soalan kepada seluruh rakyat Trieste (dan siapa yang tahu jawapannya): mengapa presnitz mempunyai nama ini?Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Presnitz adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut.
Ia mempunyai pengambilan tenaga yang tinggi, yang disediakan terutama oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asid lemak terutamanya tak jenuh tunggal, karbohidrat di atas semua sederhana dan peptida dengan nilai biologi sederhana.
Kolesterol tidak relevan, sedangkan serat cukup banyak.
Presnitz adalah makanan yang tidak sesuai dengan semua diet.
Harus dikecualikan dari diet terhadap kelebihan berat badan, hiperglikemia dan / atau hipertrigliseridemia.
Mengandungi gluten dan laktosa, bahkan tidak sesuai untuk rejim pemakanan berbanding intoleransi makanan yang berkaitan.
Sebaliknya sesuai dengan falsafah vegetarian tetapi tidak sesuai dengan falsafah vegetarian.
Rata-rata hidangan sebagai makanan sarapan pagi adalah sekitar 20-30g (75-115kal).
