Kek Protein Telur Putih dengan Pisang dan Alpukat

Mengapa membelanjakan terlalu banyak wang untuk makanan ringan protein sebelum / selepas bersenam? Menyiapkan makanan ringan yang disasarkan di rumah, kaya dengan protein dan rendah gula dan lemak, adalah mudah dan murah! Atas sebab ini, saya mencadangkan hari ini kek protein yang sangat baik, yang direka bukan sahaja untuk menguatkan jisim otot, tetapi juga untuk semua orang yang, setelah memutuskan untuk mengikuti diet rendah kalori, suka menikmati - dari semasa ke semasa - pencuci mulut ringan berdasarkan putih telur, protein, pisang dan alpukat!

Video Resepi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 166 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk kek

  • 300 g putih telur
  • 1 secubit garam
  • 1 secubit krim tartar
  • 3 g serbuk penaik
  • 50 ml susu skim
  • 40 g fruktosa
  • 100 g pisang
  • 100 g bubur alpukat
  • 45 g protein whey
  • 100 g tepung oat

  Untuk hiasan (pilihan)

  • 2 g isinglass
  • 50 g pisang
  • 5 g kacang hazel

  Untuk krim protein

  • 150 g pulpa pisang
  • 10 g koko pahit
  • 25 g stevia dan eritritol atau jenis pemanis lain
  • 50 g protein whey
  • 200 g ricotta tanpa lemak
  • 100 g alpukat

  Bahan Yang Diperlukan

  • Cambuk elektrik
  • Kuali berengsel dengan diameter 24 cm
  • Spatula
  • Pengadun
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Penapis
  • Pisau gergaji panjang

  Persiapan

  1. Pertama, sediakan doh untuk kek asas. Potong alpukat memanjang, angkat batu dan kupas. Potong pulpa menjadi kiub, timbang 100 g dan kumpulkan di dalam bekas pengisar tekanan.
  2. Kupas pisang, potong pulpa menjadi kepingan. Campurkan pisang dengan alpukat dan kisar sehingga krim berbuih diperolehi.
  3. Dalam mangkuk, ayak tepung oat dan gabungkan fruktosa, serbuk penaik dan serbuk protein. Campurkan serbuk dengan krim pisang dan alpukat, kemudian masukkan susu skim.

  Tahukah anda
  Oat adalah bijirin terkaya dalam protein, mempunyai indeks glisemik rendah, merupakan sumber serat dan mampu memberikan tenaga jangka panjang tanpa menyebabkan lonjakan glisemik.
  Dalam resipi ini, kami menggunakan isolat protein susu berperisa pisang (pro 80), tetapi anda boleh menggunakan isolat protein kacang polong, protein soya atau rasa protein susu yang anda suka.
  Untuk pemanis, kami mengesyorkan fruktosa tetapi mereka yang ingin menggantinya dengan stevia, eritritol atau pemanis dalam tetes (contohnya TIC).
  Alpukat adalah sumber lemak "baik", dan digunakan sebagai alternatif untuk mentega, marjerin dan minyak.
  Susu skim tinggi protein dan rendah lemak: susu boleh diganti dengan susu kedelai atau susu sayur jenis lain.

  4. Panaskan ketuhar hingga 160 ° C (berventilasi) dan gariskan kuali berengsel dengan diameter 24 cm.
  5. Campurkan putih telur dalam bekas pengisar dan pukul sehingga kental, masukkan krim tartar (penstabil jisim) dan secubit garam di tengah proses.
  6. Campurkan putih telur ke dalam campuran dengan alpukat, pisang dan protein, berhati-hati mencampurkan campuran dari bawah ke atas untuk mengelakkan putih telur lemas. Tuangkan campuran ke dalam loyang dan bakar pada suhu 160 ° C selama 45-50 minit.
  7. Sementara menunggu kek masak, mulakan menyediakan krim pengisian. Dalam bekas pengisar, gabungkan 100 g bubur alpukat dan campurkan dengan ricotta tanpa lemak. Campurkan krim ricotta dengan serbuk protein dan koko pahit, kemudian maniskan dengan stevia dan eritritol (atau dengan pemanis lain).
  8. Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya. Potong kek protein ke dalam dua cakera, menggunakan pisau gergaji panjang.
  9. Sebarkan krim ricotta di dasar kek. Masukkan pisang yang dipotong menjadi kepingan dan tutup dengan cakera yang lain.
  10. Teruskan dengan hiasan (pilihan). Rendam gelatin dalam air sejuk selama 5 minit. Picit isinglass dari merendam dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro hingga cair.
  11. Hiaskan kek dengan membuat bunga dengan kepingan pisang, kemudian sikat dengan gelatin cair - penting untuk mengelakkan pengoksidaan buah - dan letakkan kacang hazel di tengahnya.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Pencuci mulut protein ini, selain ringan dan benar-benar enak, juga sesuai untuk sarapan protein alternatif. Dan keindahannya ialah anda boleh menyajikannya di atas meja dan memberikan kesan yang baik: hanya berfikir bahawa saya merumuskan pencuci mulut ini untuk membawanya sebagai hadiah kepada rakan pembina badan, memandangkan makan malam. Hasilnya? Hebat!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Kek Protein Telur Putih dengan Pisang dan Alpukat adalah resipi yang merupakan sebahagian daripada pencuci mulut.
  Ia mempunyai pengambilan kalori sederhana, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid.
  Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal, peptida dengan nilai biologi tinggi dan sederhana.
  Kandungan seratnya tinggi sedangkan kolesterol tidak relevan.
  Dengan frekuensi sporadis dan bahagian yang dikurangkan, ini juga dapat dimasukkan dalam diet melawan patologi metabolik yang berlebihan dan tidak serius.
  Ia dikontraindikasikan untuk intoleran seliak dan laktosa.
  Ia tidak dibenarkan pada diet vegetarian dan vegan.
  Rata-rata bahagian makanan yang digunakan sebagai makanan ringan sepadan dengan kira-kira 60-80g (100-130kkal).