Air tonik

Generaliti

L tonik air (dalam bahasa Inggeris air tonik atau air tonik india) adalah minuman berkarbonat yang dicirikan oleh kehadiran kina (atau kina). Yang terakhir adalah alkaloid yang disusun dalam kristal putih dan mempunyai sifat: antipiretik (yang menghalang demam), anti-radang (yang melawan keradangan), analgesik (penghilang rasa sakit), antimalarial (melawan malaria) dan pahit (yang memberikan rasa pahit).

Air tonik asli hanya mengandung air berkarbonat dan kina yang tinggi, dan digunakan sebagai ubat dalam profilaksis terhadap malaria.
Sebaliknya, minuman hari ini mempunyai kandungan kina yang lebih rendah dan sering manis dengan sirap berdasarkan karbohidrat (glukosa, fruktosa, sukrosa). Beberapa jenama telah mencadangkan versi ringan (garis tipis) yang melibatkan penggantian sirap dengan agen pemanis alternatif (misalnya aspartam).
Air tonik gaya tradisional, oleh itu dengan lebih banyak kina dan tanpa gula, kurang biasa.

Kina dan Kesihatan

Kandungan kina dalam air tonik komersial sesuai dengan dos farmakologi yang selamat. Walau bagaimanapun, seperti banyak minuman atau makanan lain, "kesesuaian atau sebaliknya" dianggarkan berdasarkan penggunaan "produk" yang wajar dan tidak mengambil kira lebihan makanan (dari makanan / minuman tunggal atau lebih), dan juga yang tidak disebut label.
The "Pentadbiran Makanan dan Ubat-Ubatan"(FDA) AS membatasi pecahan kina dalam air tonik kepada 83 bahagian per juta, atau 83mg / kg minuman.
Perlu diingat bahawa dos harian "terapeutik" terhadap malaria termasuk dalam julat "500-1000mg (atau 10mg / kg berat badan) yang akan diambil setiap lapan jam; untuk orang dewasa 70kg, ia sepadan dengan kira-kira 2100mg kina sehari.
Quinine juga dianggap sebagai ubat untuk kekejangan kaki tetapi, kerana risiko yang berkaitan dengan penggunaannya, FDA mencadangkan menggunakannya dengan berhati-hati dan mengelakkan pengambilan kumulatif "akhirnya".
Sebenarnya, menjadi alkaloid yang berpotensi toksik, kelebihan kina dapat menyebabkan: muntah, cirit-birit, gangguan penglihatan dan pendengaran; kadang-kadang, gangguan pendengaran tidak hilang walaupun selepas penggantungan bahan aktif.
Penggunaan kina (ubat) secara farmakologi dilarang sama sekali dalam keadaan kehamilan dan penyusuan, kerana dos berbahaya bagi janin atau bayi baru lahir (mungkin lebih berbahaya) lebih rendah daripada pada orang dewasa.
Hujah serupa dapat dibuat untuk mereka yang menderita patologi hepatik dan / atau ginjal, kerana hati dan ginjal bertanggungjawab untuk metabolisme dan pembuangan molekul; dengan fungsi yang tidak mencukupi atau tidak betul, risiko pengumpulan bertambah dan daya toksiknya ditekankan.

Ciri-ciri Pemakanan

Air tonik adalah minuman manis berdasarkan air dan karbohidrat sederhana; ia juga dianggap sebagai minuman kosong, kerana ia tidak mengandungi unsur atau nutrien lain dalam jumlah yang banyak (garam, vitamin, protein, lemak, serat, dll.).

Komposisi pemakanan setiap 100g air tonik

Nilai pemakanan

Komposisi kimia Nilai untuk 100g Bahagian yang boleh dimakan 100% Air terjun 91.1g Protein 0.0g Mengehadkan asid amino - Jumlah lipid 0.0g Asid lemak tepu 0.0g Asid lemak tak jenuh tunggal 0.0g Asid lemak tak jenuh ganda 0.0g Kolesterol 0.0mg Karbohidrat ada 8.8 g Kanji 0.0g Gula larut 8.8 g Jumlah serat 0.0g Serat larut 0.0g Serat tidak larut 0.0g Asid fitik - g Alkohol 0.0g Kuasa 34.0kkal Natrium 12.0mg Potasium 0.0mg Besi 0.0mg Bola Sepak 33.0mg Fosforus 0.0mg Magnesium - mg Zink 0.1mg Tembaga - mg Selenium - µg Tiamin 0.0mg Riboflavin 0.0mg Niacin 0.0mg Persamaan vitamin A retinol 0.0µg Vitamin C 0.0mg Vitamin E 0.0mg

Purata bahagian air tonik adalah 150-250ml / hari, walaupun berbeza mengikut diet di mana ia dikontekstual. Walaupun mengambil kira pemakanan atlet (lebih bertenaga daripada yang lain) selalu baik untuk tidak melebihi, kerana gula yang mencirikannya perlu meningkatkan pengambilan kalori dalam diet. Ingatlah bahawa karbohidrat sederhana harus berasal hampir secara eksklusif dari buah, sayur-sayuran dan susu (yang menyediakan banyak nutrien penting lain) dan hanya sedikit dari produk manis.
Air tonik adalah minuman manis untuk mengelakkan sekiranya berlaku hiperglikemia (atau diabetes mellitus jenis 2), hipertrigliseridemia dan berat badan berlebihan; ingat bahawa gula berlebihan boleh membahayakan kesihatan gigi. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, ia boleh digunakan (dalam had kewajaran) versi dipermanis dengan bahan tambahan.
Air tonik dianggap sebagai minuman selamat, walaupun kandungan kina menjadikannya produk untuk digunakan dengan berhati-hati (lihat di atas).

Kegunaan

Air tonik sering digunakan sebagai bahan asas dalam koktel, terutama yang dibuat dengan gin atau vodka (contohnya, gin dan tonik atau tonik vodka).
Air tonik dengan lemon atau limau disebut "lemon pahit" dan "limau pahit", minuman yang terkenal di Eropah tetapi tidak begitu popular di seluruh dunia.

Latar belakang

Air tonik mendapat namanya dari kesan perubatan kina.
Ditemui pada abad ke-19 dan ditakdirkan untuk dimakan oleh penduduk Afrika dan Asia Selatan (di mana malaria bersifat endemik), serbuk kina yang dicampurkan dengan air sangat pahit sehingga pegawai Britain (misalnya di India) mula mencampurkannya dengan soda dan gula.
Air tonik komersial pertama diedarkan pada tahun 1858 dan, tidak lama kemudian, juga di India kolonial Inggeris, koktel alkohol pertama dilahirkan: gin dan tonik.
Sejak tahun 2010, setidaknya empat "sirup tonik" telah ditempatkan di pasar di Amerika Serikat untuk diencerkan secara manual dengan air berkilau, yang memberi pengguna kemungkinan untuk mendapatkan minuman dengan konsentrasi berubah-ubah.

Tonton videonya

• Tonton video di youtube

Rasa ingin tahu

Kerana kehadiran kina yang ketara, air tonik adalah minuman yang menjadi pendarfluor di bawah sinar UV; kepekaan foto kina dapat kelihatan pendarfluor walaupun selepas pendedahan cahaya matahari langsung yang singkat.