E315 - Erythorbic atau Isoascorbic acid

E315 ERITORBIC atau ISOASCORBIC ACID

Asid eritorbik adalah isomer asid askorbik. Walaupun mempunyai formula kimia yang sama, asid isoskorbik tidak mempunyai vitamin yang sama dan meningkatkan sifatnya seperti tepung; sebenarnya, aktiviti biologinya adalah 1/20 berbanding dengan vitamin C; Asid eritorbik dihasilkan secara sintetik dan mempunyai fungsi antioksidan dan peraturan.
Ini boleh menunjukkan, sebagai kontraindikasi, penindasan asimilasi vitamin C.
Biasanya, aditif ini digunakan dalam ikan dan daging kalengan atau beku, dan dalam jenis salami atau daging tertentu.
Pada masa ini tidak banyak kajian mengenai bahan ini, jadi untuk mengelakkan risiko disarankan agar tidak melebihi penggunaan asid eritrorbik.
DOSI ADI: 6 mg per kg berat badan setiap hari

E300-E304 E306-E309 E310 E311 E312 E313 E314 E315 E316 E319 E320

E321

E322 E325-E27 E330-E333 E334-E337 E338 E339 E340 E341 E342 E343 E350 E351 E352 E353 E354 E355 E356 E357 E363 E365-E367 E370 E375 E380 E381 E385 E387 E388