E432 POLYSORBATE 20 atau MONOLURATE POLYOXYETHYLENE 20 SORBITAN
Polysorbate 20 adalah sebatian semula jadi yang dihasilkan daripada etilena oksida, sorbitol (lihat E420) dan asid laurik.
Ia mempunyai fungsi sokongan pengemulsi, penstabilan dan sintetik.
Ia adalah sebatian yang sering digunakan dalam ais krim, sorbet kemasan, hiasan kek, sebaran tertentu, sup, gula-gula, permen karet, minuman ringan, dll.
Pada dos yang biasa digunakan, tidak ada kesan sampingan yang negatif, tetapi dipercayai bahawa pada subjek yang terdedah polysorbate 20 dapat menyebabkan reaksi kulit, gangguan pencernaan, pundi kencing dan batu ginjal, kenaikan berat badan, jangkitan kencing, asimilasi zat besi yang buruk pada dos yang tinggi. Ia juga berpendapat bahawa mungkin mengandungi residu yang berbahaya bagi kesihatan, seperti besi oksida, dioksana dan etilena glikol.
Yang penting, orang yang tidak bertoleransi terhadap propilena glikol harus mengelakkan kumpulan aditif E430 hingga E436.
Walau bagaimanapun, kajian berterusan mengenai bahan tambahan ini untuk menentukan ketoksikan sebenarnya.
DOSI ADI: 25 mg per kg berat badan
