Sekolah memasak hari ini! Saya belajar teknik membuat strozzapreti buatan sendiri, sejenis pasta buatan sendiri yang sesuai dengan rasa dengan pelbagai jenis sos, mulai dari sos daging, hingga saitan, hingga sayur-sayuran. Penyediaannya jauh lebih mudah daripada yang anda fikirkan: Saya tidak sabar untuk menunjukkan teknik yang saya pelajari. Sementara itu, mari kita ketahui dosnya!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 179 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 200 g semolina gandum durum yang digiling semula
- 120 ml air
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Skala menimbang makanan
- Pin bergolek
- Roda pemotong pasta
Persiapan
- Dalam mangkuk, gabungkan semolina gandum durum yang telah digiling kembali dan, di tengahnya, tambahkan air suam perlahan. Campurkan tepung dan air sehingga anda memperoleh bola lembut dan baldu.
Tahukah anda
Sekiranya pasta masih terlalu melekit, tambahkan sedikit lagi semolina sehingga konsistensi yang diinginkan tercapai.
Walau bagaimanapun, disyorkan untuk tidak berlebihan dalam jumlah semolina: sebenarnya, doh sangat mudah dilancarkan jika konsistensinya lembut dan lembut.- Balut doh pada pelekat dan biarkan berehat sekurang-kurangnya setengah jam: dengan cara ini, gluten berkembang dan doh akan mengelakkan mundur pada saat penyusunan.
- Pada akhir selebihnya, ambil doh dan potong sepotong: bungkus bahagian lain dalam filem untuk mengelakkannya kering daripada bersentuhan dengan udara.
- Gulungkan doh dengan penggulung, berhati-hati untuk menaburkan bahagian atas dengan sedikit semolina: dapatkan kepingan dengan ketebalan beberapa milimeter.
- Dengan pemotong pasta, potong selebar beberapa sentimeter. Angkat jalur dengan tangan anda, pegang dari satu hujung. Geser hujung jalur di antara tangan anda, buat gulungan yang tidak terlalu ketat dan panjangnya 4-5 sentimeter. Keluarkan gulungan adunan dengan tangan anda dan ketepikan. Lakukan ini dengan semua helai dan adunan yang tinggal.
- Semasa mereka terbentuk, susun strozzapreti pada permukaan tepung untuk mengelakkannya melekat.
- Masak strozzapreti dalam air masin ringan selama 3-4 minit.
Tahukah anda
Strozzapreti boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Untuk simpanan yang lebih lama, mereka boleh dibekukan: dalam kes ini, disarankan meletakkannya di atas dulang, jarak antara satu sama lain, dan membekukannya selama "satu jam. Apabila mereka tegas, strozzapreti separa beku adalah mereka boleh berkumpul di dalam beg plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan.Komen Alice - PersonalCooker
Lihat bagaimana "senang menyediakan strozzapreti di rumah! Bermula dari semolina sederhana dan air, anda dapat membuat keajaiban! Anda boleh menggunakan pasta anda dengan segera: ia akan siap dalam 3-4 minit mendidih! Sebagai alternatif, anda boleh mengeringkannya di dalam ketuhar pada suhu rendah atau beku!
Cubalah resipi strozzapreti dengan sos kerang!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Strozzapreti buatan sendiri adalah makanan untuk kursus pertama dengan pengambilan tenaga purata. Kalori berasal dari karbohidrat (kompleks), diikuti oleh protein (nilai biologi sederhana) dan akhirnya oleh lipid (terutamanya asid lemak tak jenuh). Kolesterol tidak ada dan serat yang sangat relevan .
Strozzapreti buatan sendiri sesuai untuk kebanyakan diet, kecuali yang dimaksudkan untuk pencegahan / rawatan penyakit seliak. Bahagian mereka sederhana jika berlaku berat badan berlebihan, hipertrigliseridemia dan diabetes mellitus jenis 2. Mereka boleh dimakan oleh intoleran laktosa, vegetarian dan vegan. Bahagian purata sekitar 150g (265kkal).
