Adakah risotto dengan labu bagus? Adakah anda pernah mencuba labu goreng dengan rosemary? Belum lagi labu bakar. Semua hidangan yang pastinya enak, dianggap oleh banyak orang sangat sukar dan rumit. Masalah terbesar? Membersihkan labu! Sebenarnya, labu mempunyai kulit yang sangat keras dan besar, dan memerlukan ketangkasan tertentu untuk menghilangkannya. Hari ini kita akan melihat bersama bahawa dengan sedikit latihan kita akan dapat mengupas labu dengan cepat dan mudah, tanpa kehilangan jari!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 18 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 2 kg (1 medium) labu
Bahan Yang Diperlukan
- Pisau dengan pelbagai saiz
- 1 penggali atau 1 sudu keluli
- 1 papan pemotong untuk makanan atau papan pastri kayu
- Berus (pilihan)
Persiapan
Dalam resipi ini
Kami memilih labu Delica, varietas yang sangat popular di Semenanjung dan sangat dihargai kerana buburnya yang berdaging, manis dan enak.- Pertama, basuh labu dengan baik di dalam air tawar, menggosok jejak tanah. Anda boleh membuatnya lebih mudah dengan menggunakan berus kecil.
- Dengan pisau panjang yang tajam, potong labu menjadi dua. Sekiranya labu sangat besar, disarankan memotong kulit dengan pisau dan meluncurkannya ke sepanjang diameter labu, hingga dipotong separuh.
- Dengan penggali atau dengan sudu keluli sederhana, keluarkan filamen dalaman dan biji.
Jangan buang biji!
Biji labu dapat disimpan dan dirasakan sebagai minuman beralkohol. Basuh biji, buang filamen dengan menggosoknya di antara tangan anda. Susun biji dalam piring penaik yang dilapisi kertas penaik dan panggang pada suhu 200-220 ° C sehingga mereka berubah warna. Garam dan keseronokan. Biji labu kaya dengan karotenoid, garam mineral - seperti zink, mangan, fosforus, zat besi - dan asid lemak penting seperti asid oleik dan linoleat. Mereka juga kaya dengan vitamin E, antioksidan yang terkenal.- Potong labu menjadi seperempat dan kelapan: semakin kecil kepingannya, semakin mudah menghilangkan kulit luarnya.
- Untuk menghilangkan semangat disarankan untuk menggunakan pisau panjang. Letakkan pangkal labu setiap bahagian di atas papan pemotong dan pegang potongan itu dengan satu tangan, jaga jari anda dari jarak yang mungkin. Dengan tangan yang lain, potong zest dan geser pisau ke papan pemotong: potongan mestilah bersih dan tegas. Putar sekeping labu dan ulangi operasi di seberang.
Tahukah anda
Sebilangan labu mempunyai kulit yang lebih tipis: dalam hal ini, bahkan pengupas kentang sederhana mungkin cukup untuk menghilangkan semua kulit, sehingga membuang sedikit pulpa.- Potong labu menjadi kepingan atau kotak yang lebih kecil, bergantung pada penggunaannya. Masak labu secukupnya: ia siap apabila bahagian dalamnya sangat lembut.
Komen Alice - PersonalCooker
Labu siap dimasak mengikut citarasa kami. Tetapi saya cadangkan: awas jari anda! Anda boleh menyediakan labu dadu untuk menumisnya dengan rosemary atau memotongnya menjadi kepingan kecil untuk menyediakan sos. Anda juga boleh mencampurkannya dan mencampurkannya dengan susu dan parmesan untuk mendapatkan puri labu yang indah.
Tetapi labu juga direbus, dibakar, dihaluskan untuk membuat kek (lihat resipi menakutkan untuk kek Halloween) dan gula-gula yang lazat!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Labu adalah sayuran bertenaga rendah yang kaya dengan antioksidan, khususnya karotenoid. Ini sesuai dengan diet apa pun asalkan menghormati bahagian 150-300g setiap bahagian, sekitar 2 bahagian sehari. Dos yang berlebihan boleh menyebabkan karotenosis
