Hari ini resipi semua "rasa dan kesejahteraan" untuk memuaskan perut kita, membersihkan kita dari sisa dan mengisi kesihatan: sup sayur-sayuran. Terdapat banyak versi resipi petani ini: minestrone sebenarnya dapat disiapkan dengan semua jenis sayur-sayuran (walaupun jelas disarankan untuk memilih sayur-sayuran bermusim), ia dapat diperkaya dengan bacon, minyak dan keju, disajikan dengan pasta atau nasi atau dinikmati semula jadi, seperti yang saya suka! Mari bekerja dan sediakan resipi hebat ini!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 39 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk minestrone
- q.s. air
- Makanan buatan sendiri: 50 g kiub sayur
- 1 tangkai pasli
- Sebilangan daun selasih
- Sebilangan daun bijak
- 10 g cendawan kering
- 100g kacang segar atau 50g kacang kering
- 100 g kacang polong
- 50 g saderi
- 150 g tomato tembaga
- 250 kentang
- 200 buah zucchini
- 200 g lobak merah
Untuk berkhidmat
- 2-3 sudu minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Pengupas sayur
- Pisau
- Mandolin (pilihan)
- Kaserol dengan penutup
Persiapan
- Dedikasikan diri anda untuk penyediaan sayur-sayuran: basuh semua sayur-sayuran dengan kulit dalam air sejuk dan keringkan.
- Kupas wortel dan kentang, kemudian potong menjadi kiub yang sangat kecil.
- Keluarkan hujung dari celah, potong terlebih dahulu menjadi kepingan setebal 1 cm, kemudian potong dadu.
- Kacang polong dan kacang. Sekiranya menggunakan kekacang kering, biarkan merendam semalaman sebelum memasaknya.
- Mengikis saderi untuk menghilangkan helai kayu yang keras, kemudian potong menjadi kepingan kecil.
- Potong tomato menjadi kepingan kecil.
- Dalam periuk besar, satukan sayur dadu (wortel, kentang, zucchini, tomato), kekacang (kacang polong dan kacang), cendawan kering dipotong kecil dan saderi. Masukkan satu sudu besar kastard kiub sayur buatan sendiri dan tutup dengan air.
Tahukah anda
Untuk meningkatkan rasa minestrone, kami mengesyorkan menambah sesudu kiub sayur buatan sendiri (DI SINI resepinya). Walau apa pun, mereka yang tidak mahu menggunakan perasa jenis ini boleh menggantinya dengan garam kasar sederhana.- Tutup periuk dengan penutup dan didihkan. Kira kira-kira 60-90 minit memasak, berhati-hati untuk mengekalkan api yang sangat manis.
- Sepuluh minit sebelum akhir memasak, tambahkan sekumpulan ramuan aromatik secukup rasa (seperti selasih, pasli, bijak).
Mengapa menggabungkan ramuan aromatik semasa dimasak?
Herba aromatik kaya dengan bahan aktif termolabile (sensitif terhadap panas): untuk mengelakkan merosakkan semua bahan aktif aromatik yang ada, disarankan untuk menggabungkan ramuan tersebut hanya pada akhir memasak.
Untuk memberikan nota aromatik tertentu pada sup, disarankan untuk menambahkan sepotong halia segar.- Pada akhir memasak, letakkan sup di atas pinggan dan sajikan seperti yang dikehendaki dengan satu sudu minyak zaitun extra virgin mentah dan beberapa keping roti bakar.
Komen Alice - PersonalCooker
Pada pendapat saya, minestrone adalah resipi yang tidak mengenal musim: pada musim sejuk saya sangat suka merasakannya panas, sementara pada musim panas saya memakannya sejuk, seolah-olah itu semacam gazpacho dalam bentuk kepingan. Hidangan kesihatan untuk mengisi kesejahteraan.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Minestrone Ringan Sayuran adalah kursus pertama dengan pengambilan tenaga yang sederhana; kalori berasal dari karbohidrat, diikuti oleh sedikit lipid dan protein.
Karbohidrat cenderung kompleks (pati), asid lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologi yang rendah; kolesterol kelihatan tidak ada sementara seratnya memuaskan.
Minestrone Sayuran Sangat Ringan adalah makanan yang tidak menunjukkan kontraindikasi dalam rawatan intoleransi laktosa dan gluten. Ia sesuai untuk diet vegetarian dan vegan. Ia tidak mempunyai kontraindikasi untuk rawatan penyakit metabolik.
Purata bahagian Minestrone Sayuran Ringan adalah sekitar 400g (155-195kkal).
.jpg)
