Hari ini saya mencadangkan resipi "4 musim", yang dapat dihargai pada bila-bila masa sepanjang tahun, panas, suam atau sejuk: sayur sayur. Gabungan sayur benar-benar tidak terhingga tetapi, untuk memberi anda demonstrasi bagaimana hidangan ini anda boleh selalu sediakannya, saya akan menggunakan campuran sayur-sayuran segar, kering, kering dan kalengan.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 50 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk puri sayur
- Makanan beku: 100 g kacang polong
- Lebih kurang 800 ml air
- 150 g kentang
- 150 g zucchini
- 150 g lobak merah
- Makanan segar: 100 g bunga kembang kol
- 50 g jagung
- 50 g saderi
- 5 g cendawan kering
- 100 g daun bayam segar
- 100 g tomato tembaga
- 100 g lentil kering
- Makanan segar: 100 g kacang hijau
- Makanan beku: 100 g kacang putih
Untuk berkhidmat
- Q.b. minyak zaitun extra virgin
- Sebilangan daun selasih
- Sebilangan batang kucai
Bahan Yang Diperlukan
- Papan Mencincang
- Pisau
- Pengupas sayur
- Pengisar tangan atau kilang sayur
- Kaserol dengan penutup
- Mangkuk
Persiapan
Harap maklum
Untuk menyiapkan passata, kami telah menggunakan sayur-sayuran yang berbeza (kering, beku, kering dan segar) untuk memberi contoh bagaimana resipi boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun, lebih suka sayur-sayuran bermusim atau tidak.- Biarkan lentil merendam dalam air suam selama 15 minit.
- Campurkan sayur-sayuran beku (kacang polong dan kacang) dalam periuk.
Tahukah anda
Lentil tidak memerlukan masa rendaman yang panjang: mereka yang ingin juga dapat mengelakkan langkah ini, selalu ingat untuk membilas kekacang sebelum menambahkannya ke sayur-sayuran lain.
Mereka yang tidak mahu menggunakan kekacang beku (kacang dan kacang polong, dalam kes ini) mungkin lebih suka yang kering: dalam kes ini, bagaimanapun, kekacang mesti dibiarkan merendam semalaman.- Kupas sayur-sayuran di kulitnya (kentang dan wortel, dalam hal ini), basuh, potong menjadi kiub dan tuangkan ke dalam periuk.
- Basuh cuka, keluarkan hujung yang kecil dan bertentangan, kemudian potong pulpa menjadi kepingan kecil.
- Basuh saderi, keluarkan filamen yang keras dan berkayu, kemudian potong menjadi potongan.
- Blan tomat tembaga di dalam air: angkat tomato dari air selepas 10 saat, potong kulitnya dan angkatnya.Potong tomato menjadi kepingan, kemudian menjadi kiub.
- Bersihkan kacang hijau (segar atau beku), angkat hujungnya dan potong menjadi kepingan.
- Bersihkan kembang kol, kemudian potong perbungaan menjadi kepingan kecil.
- Tiriskan lentil dari air rendaman.
- Satukan sayur-sayuran, masukkan jagung, cendawan kering cincang dan bayam segar.
- Tutup siram dengan air sejuk dan didihkan. Masak perlahan selama kira-kira 50 minit.
- Pada akhir memasak, periksa jumlah cecair dan, jika kelihatan berlebihan, angkat dengan bantuan kilang sayur.
- Perasakan dengan daun bawang dan kemangi. Hidangkan tomato puri panas, bersama dengan sedikit minyak zaitun extra virgin.
Komen Alice - PersonalCooker
Adakah sayur-sayuran ini tidak mencukupi untuk anda? Cuba tambahkan bawang atau daun bawang (jika anda suka), adas, kacang tanah, daikon, labu, cicerchie, kubis atau apa sahaja yang ditawarkan oleh kebun anda! Adakah anda mahu berani? Masak sayur-sayuran bersama kerak Grana untuk memperkaya hidangan dengan rasa!
Cuba juga Resipi Minestrone Leggerissimo!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Passata 13 Verdure adalah makanan yang termasuk dalam kategori kursus pertama.
Ia mempunyai pengambilan tenaga yang rendah, terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid (resipi tanpa minyak).
Karbohidrat terutamanya sederhana, peptida cenderung mempunyai nilai biologi rendah dan asid lemak tak jenuh tunggal.
Kolesterol tidak ada dan seratnya sangat tinggi.
Passata 13 Verdure sesuai dengan diet apa pun.
Tidak ada kontraindikasi untuk diet melawan penyakit seliak dan intoleransi laktosa. Ini adalah salah satu makanan yang digunakan dalam diet vegetarian dan vegan.
Purata bahagian Passata 13 Verdure, jika digunakan sebagai kursus pertama, sekurang-kurangnya 300-400g (150-200kkal).
