Sup kacang

Hidangan apa, jika bukan sup kekacang yang enak, lebih sesuai untuk hari yang sejuk dan sedih seperti yang biasa di musim luruh? Hari ini sangat sejuk, kabut juga banyak dan iklim memberi inspirasi kepada saya untuk menyediakan sup buncis, hidangan pertama yang enak dan sangat bertenaga.Setelah merendam buncis selama 12-24 jam, mereka akan dimasak dalam air mendidih dan berperisa dengan sebilangan sayur-sayuran dan sepotong daging. Kerana kehadiran daging, walaupun sedikit, kita tidak akan menggunakan minyak atau mentega.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 91 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk sup

  • 1 kaki saderi
  • 2 helai daun sage
  • q.s. garam
  • 1 tangkai rosemary
  • q.s. lada
  • 50 g (satu keping) bacon segar
  • 200 g kacang buncis
  • 150 g (purata) lobak merah
  • q.s. (kira-kira 1.5 l) air

  Untuk berkhidmat

  • beberapa keping roti

  Bahan Yang Diperlukan

  • 1 mangkuk untuk merendam kacang buncis
  • 1 sudu kayu untuk mencampurkan sup
  • 1 senduk
  • 1 pengadun (pilihan)
  • 1 papan pemotong untuk makanan
  • 1 pisau tajam
  • 1 periuk dengan penutup untuk memasak sup
  • 1 periuk untuk merebus cili padi

  Persiapan

  Resipi ini mesti dimulakan sehari sebelumnya untuk merendam kacang bendi di dalam air (sekurang-kurangnya 20-24 jam).

  1. Pertama, masukkan buncis untuk merendam banyak air.Kekacang tidak boleh ditemui; oleh itu disarankan untuk menambahkan air jika terdapat sedikit cecair.
  2. Setelah 24 jam, toskan buncis dari air rendaman dan rebus dalam air masin yang banyak selama sekurang-kurangnya 1 ½ jam.
  3. Sementara itu, sediakan pembalut untuk merasakan sup. Pada papan pemotong, potong daging ke dalam jalur yang sangat nipis. Potong juga saderi dan wortel menjadi kiub.
  4. Dalam periuk, coklat daging tanpa menambah minyak, mentega atau perasa lain: kita hanya akan menggunakan lemak dari daging. Bila sudah sebati, masukkan saderi cincang dan lobak merah dan terus masak selama 3-4 minit, turunkan api dan tutup periuk dengan penutup. Seterusnya, matikan api.
  5. Apabila kacang bendi sudah siap, dengan bantuan sudu besar, pindahkan ke dalam periuk yang berisi sayur-sayuran dan daging, tambah 200 ml air masak (kira-kira 3 senduk). Didihkan lagi, tambah beberapa aroma seperti sage dan Rosemary.
  6. Sekiranya anda mahu, anda boleh mencampurkan sebahagian kacang bendi dengan pengisar tangan untuk menjadikan sup sedikit lebih berkrim.
  7. Hidangkan piping panas dengan taburan lada, serta beberapa keping roti desa.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Sup chickpea sangat sesuai untuk dinikmati pada hari yang sejuk dan sedih biasanya musim luruh. Sajikan dengan panas, anda akan merasakan kebaikannya.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Terjemahan pemakanan kursus pertama ini TIDAK paling mudah. Pertama sekali, kami menetapkan bahawa kandungan air (atau kaldu, jika anda suka) secara drastik mengubah sumbangan per 100 g produk; dalam hal ini diputuskan untuk menggunakan pekali hidrasi MINIMUM kekacang kering, atau 300% .. oleh. Dengan berbuat demikian, kandungan tenaga tidak berisiko TIDAK DIPERTIMBANGKAN dan dengan memutuskan untuk memasukkan lebih banyak kaldu di dalam cocotte, kepentingan tenaga hidangan akan dikurangkan lagi. Kedua, diputuskan TIDAK mempertimbangkan pertimbangan dengan roti yang, sementara mengimbangi nilai biologi protein, terutama mengalami turun naik berat badan, berisiko benar-benar memutarbelitkan makna penyediaan (indeks muatan rendah dan glisemik). Sup buncis adalah dianggap sangat berguna dalam komposisi diet rendah kalori (oleh itu pelangsingan), berdasarkan pengambilan tenaga yang sangat rendah; NB. Memandangkan kepekatan serat dan lesitin, sup buncis dapat menyumbang kepada penurunan kolesterol darah.