Surimi buatan sendiri

Hari ini cabaran besar menanti kita: kita akan menyediakan surimi bersama! Ini adalah tongkat berperisa ikan yang lazat, dengan tekstur lembut yang samar-samar menyerupai span, digunakan untuk memperkaya salad dan sushi! Surimi asli Jepun disiapkan dengan ikan kod cincang, yang kemudian direbus dan diperbaiki untuk rasa. Di Barat, komposisi surimi agak kabur dan sering disiapkan dengan makanan yang tidak terlalu jelas. Tetapi mengapa tidak mempunyai surimi buatan sendiri? Oleh itu, kita pasti mengambil makanan yang dihasilkan dengan ramuan yang sihat dan asli!

Video Resepi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 109 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Bahan untuk 10 surimi

  • 150 g daging ketam
  • 150 g udang
  • 150 g fillet cod
  • 50 g putih telur
  • Lebih kurang 60 g pati kentang
  • Q.b. garam
  • 1 sudu teh serbuk bawang putih
  • Pilihan: 1 secubit paprika manis

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk
  • Pengadun
  • Casserole untuk mengukus
  • Sac à poche
  • Filem telus tahan panas
  • Sudu meja
  • Colander

  Persiapan

  1. Kukus fillet cod.
  2. Bersihkan udang dengan melepaskan cengkerang, kepala dan ekor. Lekatkan udang di bahagian belakang dan hilangkan benang usus. Rebus udang selama beberapa minit.
  3. Tiriskan daging ketam melalui saringan.
  4. Kumpulkan ikan kod, daging ketam dan udang dalam pengisar dan kurangkan campuran menjadi krim.
  5. Pindahkan krim ikan dan kerang ke mangkuk, kemudian perasakan dengan garam. Masukkan secubit paprika manis, serbuk bawang putih dan putih telur secukup rasa. Campurkan semuanya dengan menambahkan pati kentang sebanyak yang diperlukan sehingga anda mendapat krim yang tidak terlalu cair.
  6. Pindahkan campuran ke dalam beg pastri tanpa cerat.
  7. Sediakan segi empat tepat filem pelekat tahan suhu tinggi. Picit beg pastri di satu sisi filem untuk mendapatkan sejenis sosej nipis sepanjang 10-15 cm. Gula-gula membungkus setiap batang dalam bungkus plastik, menutup hujungnya.
  8. Teruskan dengan cara ini sehingga campuran habis.
  9. Setelah memperoleh "gula-gula", teruskan memasak. Celupkan tongkat (dibungkus dengan bungkus plastik) ke dalam air mendidih dan masak selama 4-5 minit.

  Tahukah anda
  Surimi buatan sendiri tidak sama dengan siap pakai: mengelakkan penambahan pewarna, misalnya, tidak mungkin memperoleh warna yang sama. Walau apa pun, rasanya sangat mengingatkan yang asli!

  10. Tiriskan surimi dan lepaskan dari filem, mungkin dengan bantuan pisau cukur. Biarkan sejuk dan hidangkan batang cincang.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Sudah tentu, surimi yang saya kemukakan kepada anda tidak sama dengan visual yang dibungkus: kami menggunakan makanan asli, asli, tanpa menggunakan pewarna! Tetapi saya jamin bahawa rasa akan memenangkan anda!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Surimi buatan sendiri adalah resipi yang termasuk dalam kumpulan hidangan tetapi, dalam bahagian kecil, ia juga boleh digunakan sebagai pembuka selera atau ramuan untuk resipi yang lebih kompleks (salad makanan laut, dll.).
  Ia mempunyai pengambilan tenaga yang sederhana. dibekalkan terutamanya oleh protein, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh lipid (hampir tidak berkaitan).
  Peptida terutamanya mempunyai nilai biologi tinggi dan karbohidrat kompleks.
  Ia mengandungi jumlah kolesterol yang tidak dapat diabaikan dan serat tidak ada.
  Surimi buatan sendiri sesuai dengan diet pelangsingan hypocaloric dan mereka yang menentang kebanyakan patologi metabolik; sekiranya berlaku hiperkolesterolemia, disarankan untuk mengurangkan tahap purata dan kekerapan penggunaan.
  Ia tidak ditoleransi oleh falsafah vegetarian dan vegan.
  Resipi ini berkaitan dengan diet intoleran laktosa dan seliak.
  Bahagian purata sepadan dengan 150-250g (sekitar 165-270kkal).