Pasta buatan sendiri segar: enak, tetapi kadang-kadang cetek! Mari berikan alat tambahan, nilai tambah: aromatikkan adunan dengan zest dan jus lemon untuk memberikan rasa baru. Perasa alternatif? Fikirkan sos dengan pasli dan oren: Saya pasti, saya akan dapat untuk mengejutkan anda!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 239 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pasta
- 100 g tepung putih jenis 00
- 150 g semolina gandum durum yang digiling semula
- Jus lemon dan rasa tidak dirawat
- 120 g (2 medium) telur
Untuk pakaian
- 40 g pasli
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 40 ml minyak zaitun extra virgin
- 120 ml jus oren yang tidak dirawat
- 5 g tepung jagung
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Mesin penggelek doh atau pin penggelek
- Pengisar rendaman
- Becker
- Juicer
- Skala menimbang makanan
- Parut
Persiapan
- Sediakan pasta lemon segar dengan mencampurkan semolina gandum durum yang telah digiling semula dengan tepung putih 00. Musim tepung dengan kulit lemon dan campurkan dengan dua telur dan jus setengah lemon: kerjakan semua bahan dengan tangan anda sehingga anda mendapat pes yang sangat lembut dan baldu. Sekiranya adunan kelihatan melekit, tambahkan sedikit lagi tepung.
- Balut doh dalam filem pelekat dan biarkan berehat selama 15 minit untuk memudahkan kerja.
- Sementara itu, sediakan pembalut. Basuh pasli, bilas dan kumpulkan di dalam bikar. Potong oren dan peras jusnya.Tuang jus oren ke dalam bikar, masukkan garam dan lada, minyak dan satu sudu teh tepung jagung. Perkenalkan pengadun rendaman dan kisar untuk mendapatkan sos.
Tahukah anda
Pati jagung digunakan untuk menebal sos, jika tidak, setelah ditambahkan ke pasta, ia akan menjadi cair secara berlebihan.- Gulungkan doh dengan penggelek atau dengan mesin elektrik untuk mendapatkan kepingan nipis. Perahkan doh melalui die khusus untuk mendapatkan mi.
- Teruskan memasak pasta. Turunkan tagliolini dalam banyak air dengan sedikit garam: masak selama beberapa minit, kemudian toskan tagliolini dengan garpu dan masukkan ke dalam kuali dengan menambahkan sos.
Idea alternatif
Tagliolini lemon ini juga sangat baik dengan topping krim dan salmon asap!- Untuk rasa, tambahkan sedikit keju Parmesan parut.
Komen Alice - PersonalCooker
Adakah anda suka idea menyembunyikan aroma dalam adunan? Mengapa tidak mencuba sebiji oren atau pasli cincang atau kemangi! Bersenang-senang mencipta jenis pasta baru yang menarik: walaupun pada Paskah pasta ini akan membolehkan anda menyajikan hidangan elegan dan halus.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Fettuccine al Limone dengan Parsley Sauce adalah resipi yang termasuk dalam kumpulan kursus pertama.
Kalori kebanyakannya berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi yang tinggi.
Kolesterol banyak dan ketara serat.
Lemon Fettuccine with Parsley Sauce adalah makanan yang sesuai untuk hampir semua diet. Dianjurkan untuk mengurangkan frekuensi penggunaan dan bahagian rata-rata sekiranya berlaku hiperkolesterolemia.
Serat yang banyak dapat memihak kepada peristalsis usus.
Mereka mengandungi gluten, jadi mereka tidak menggunakan makanan untuk penyakit seliak.
Tidak mengandungi laktosa, ia sesuai untuk diet kerana tidak bertoleransi terhadap gula susu.
Mereka dibenarkan oleh falsafah vegetarian tetapi tidak oleh yang vegan.
Bahagian purata (bahan) kira-kira 100-150 g (240-360 kcal).
