MENTEGA BADAM

Kad Pengenalan Resepi

596 Kalori KCal setiap hidangan

Bahan-bahan

100 g badam
1 secubit garam
Pilihan: 1 sudu besar (10 g) kuman gandum
Pilihan: 1 botol perasa vanila atau perasa badam

Bahan Yang Diperlukan

Pengisar tekanan dengan daya minimum 700 W
Mangkuk
Bekas dengan penutup skru
Sudu atau sudu

Persiapan

Sebelum bermula
Untuk menyediakan mentega sayur ini, kami menggunakan badam mentah (semula jadi, tanpa garam) dengan integumen (kulit coklat). Untuk mendapatkan mentega badam ringan, disarankan untuk membuang kulit sebelum meneruskan pengadunan. Untuk mengeluarkan sekam, biarkan badam merendam dalam air suam selama beberapa jam (jika anda menggunakan air mendidih, masa rendaman 10-15 minit sudah mencukupi). Tiriskan almond, keringkan dan keluarkan kulit dengan hanya memerah di antara ibu jari dan jari telunjuk. Badam siap digunakan.
Mereka yang menginginkan mentega sayur yang lebih aromatik boleh memanggang badam di dalam ketuhar atau di dalam kuali.

Setelah mengeluarkan kulit dari kacang almond, satukannya ke dalam bekas pengisar yang kuat (daya minimum yang disarankan: 700W). Tambahkan sesudu kuman gandum secukupnya, secubit garam dan aroma secukup rasa (contohnya rasa badam atau vanila, jika mentega dimaksudkan untuk penyediaan resipi manis).

Nasihatnya ok
Mentega badam juga boleh disediakan menggunakan kacang almond sebagai satu-satunya ramuan, iaitu tanpa garam, kuman gandum dan perasa. Walau bagaimanapun, dalam resipi ini kami sarankan untuk memperkaya mentega sayur dengan sesudu kuman gandum, embrio biji gandum yang kaya dengan nutrien, terutama lemak baik, vitamin B, mineral, vitamin E dan protein. Vanila atau badam boleh dihilangkan jika mentega bertujuan untuk penyediaan makanan yang sedap.

Kisar campuran sehingga anda mendapat konsistensi pasty. Dianjurkan, pada tahap ini, untuk mencampurkan sebentar-sebentar untuk mengelakkan terlalu banyak alat: masa yang diperlukan untuk mengubah badam menjadi serbuk (pertama) dan krim mentega (kemudian) bergantung pada kekuatan pengisar yang digunakan. Untuk memudahkan operasi, anda boleh menambah satu sudu minyak badam manis atau minyak jenis lain dengan rasa yang halus.
Kumpulkan mentega badam ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk: disyorkan untuk memakannya dalam 3-4 minggu.

Komen Alice - PersonalCooker

Mentega badam adalah alternatif yang sangat baik untuk mentega kacang yang lebih terkenal: anda boleh menyebarkannya pada roti, menggunakannya untuk menyediakan pencuci mulut atau untuk menyiapkan risotto. Lepaskan imaginasi anda di dapur!

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Almond Butter adalah produk yang termasuk dalam kumpulan lemak perasa.
Ia mempunyai pengambilan tenaga yang tinggi, tetapi lebih rendah daripada minyak. Tenaga terutamanya dibekalkan oleh lipid, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh karbohidrat.Asid lemak cenderung tidak jenuh tunggal, protein mempunyai nilai biologi sederhana dan karbohidrat sederhana.
Kolesterol tidak ada dan serat sangat banyak.
Mentega Badam, jika digunakan sebagai pengganti lemak asal haiwan, berguna dalam diet melawan penyakit metabolik. Sekiranya berat badan berlebihan, disarankan untuk membatasi penggunaan keseluruhan minimum.
Ia tidak mempunyai kontraindikasi untuk intoleransi laktosa dan penyakit seliak. Ia boleh menjadi sebahagian daripada diet vegetarian dan vegan.
Bahagian rata-rata sebagai perasa adalah kira-kira 5-10g setiap hidangan (30-60kkal).
Nilai di sebelah merujuk kepada 100 gram mentega badam bebas kuman gandum.