Zucchini flan

Sama ada disajikan sebagai pembuka selera, lauk pauk atau hidangan tunggal, flan selalu menjadikan sosok anggun di atas meja! Bagi mereka yang masih tidak tahu apa yang saya bicarakan, flan adalah flan yang biasanya disediakan dengan sayur-sayuran dan keju, dan dibezakan dari pai gurih klasik kerana konsistensi berbuih dan halus, dan untuk memasak di bain -marie di dalam ketuhar. Hari ini saya mencadangkan versi flan zucchini yang ringan dan sangat mudah.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 106 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Bahan untuk 4 flan:

  • 400 g zucchini
  • 20 g serbuk roti atau tepung putih jenis 00 (untuk kuali)
  • 10 g mentega (untuk kuali)
  • 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
  • 1 pala parut
  • q.s. lada
  • q.s. garam
  • 100 g ricotta segar
  • 20 g keju Parmesan parut
  • 120 g (2 medium) telur

  Untuk keju krim

  • q.s. lada
  • q.s. garam
  • 50 g keju Parmesan parut
  • 20 g tepung jagung
  • 250 ml susu
  • q.s. buah pala

  Bahan Yang Diperlukan

  • 4 cawan aluminium
  • Becker
  • Pengadun rendaman
  • Berus
  • Kuali untuk bain marie
  • Pan memasak
  • Kaserol
  • Cambuk

  Persiapan

  1. Basuh cuka dan keringkan dengan lembut. Keluarkan hujungnya dan potong cuka menjadi kiub.
  2. Tuangkan setetes minyak ke dalam kuali besar.Ketika minyak panas, tambahkan cuka, garam dan lada secukup rasa. Masak kuah dengan api kecil selama 15 minit.
  3. Biarkan kuah sejuk.
  4. Dalam bikar, gabungkan zucchini, ricotta, telur, keju parmesan dan rasa dengan sedikit pala.
  5. Campurkan segalanya dengan pengadun rendaman: anda perlu mendapatkan krim pekat.

  Tahukah anda
  Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lembut dan gebu, disarankan untuk memisahkan kuning telur dari putih dan mencampurkan cawan dengan hanya menggunakan kuning telur. Putih telur kemudian akan disebat sehingga kental dengan bantuan whisk elektrik dan ditambahkan perlahan-lahan ke dalam campuran sebelum dibakar.

  6. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
  7. Sikat cawan aluminium dengan mentega cair dan taburkan dengan sedikit serbuk roti.
  8. Sebarkan krim courgette ke dalam cawan, hingga sampai ke tepi.
  9. Sediakan bekas untuk mandi air. Tuangkan satu atau dua gelas air ke dalam kuali oven dengan diameter 24 cm dan letakkan bekas dengan adunan: air mesti mencapai sekurang-kurangnya separuh ketinggian bekas.
  10. Letakkan kuali dalam oven panas dan masak dalam bain-marie selama kira-kira 30 minit.
  11. Sementara itu, sediakan sos yang disertakan. Dalam periuk, larutkan tepung jagung ke dalam susu, musim dengan garam dan lada dan perasakan dengan pala. Didihkan, terus kacau. Setelah pekat, perasakan sos dengan keju Parmesan parut.
  12. Keluarkan loyang dari ketuhar dan cawan dari bain marie.
  13. Balikkan kepingan ke atas pinggan dan hidangkan segera dengan krim keju.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Mudah dibuat flan kan? Pada pandangan pertama mereka mungkin kelihatan hidangan yang rumit, tetapi kita telah melihat bagaimana "mudah membuat hidangan tukang masak! Anda boleh menggunakan semua sayur-sayuran yang paling anda sukai (seperti wortel, cendawan, bayam, labu, kacang polong) dan anda boleh memperkaya flan dengan keju atau potongan sejuk!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Zucchini Flan adalah makanan jenis vegetarian (BUKAN vegan!) Dengan bekalan tenaga yang sangat rendah. Kalori datang terutamanya dari lipid, diikuti oleh protein dan akhirnya dari karbohidrat. Kolesterol hadir, sementara serat tidak berlebihan.
  Zucchini Flan sesuai untuk diet apa pun tetapi disarankan untuk mengelakkan pengambilan "bahagian tanpa had"; sebenarnya, dengan jumlah yang cukup untuk memenuhi permintaan "satu pinggan", lebih dari 50% kolesterol harian akan diperkenalkan. Resipi mengandungi gluten dan laktosa, sebab itulah tidak sesuai untuk diet berbanding dengan intoleransi makanan masing-masing.
  Purata bahagian Zucchini Flan (untuk dianggap sebagai hidangan dan lauk) adalah sekitar 300g (315kkal).