KEK KEJU ALPUKAT

Kad Pengenalan Resepi

219 KCal Kalori setiap hidangan

Bahan-bahan

Untuk pangkalan

220 g biskut coklat atau biskut kering
50 ml susu

Untuk jeli

250 g beri hitam
40 g gula
Jus lemon yang tidak dirawat
2 g (1 helai) isinglass

Untuk krim

2 sudu susu
8 g isinglass
Esen vanila
Jus lemon dan rasa tidak dirawat
50 g gula tepung
150 g yogurt
150 g keju yang boleh disebarkan
220 g pulpa alpukat

Bahan Yang Diperlukan

Cetakan cincin dengan diameter 16 cm
Pin bergolek
Mangkuk
Skala menimbang makanan
Pan memasak
Penapis
Pengadun
Papan Mencincang
Pisau

Persiapan

Kumpulkan biskut coklat kering ke dalam beg plastik dan potong menjadi serpihan dengan bantuan penggelek. Kumpulkan serbuk biskut ke dalam mangkuk, kemudian masukkan susu dan campurkan segalanya dengan tangan: anda perlu mendapatkan konsistensi yang rapuh.
Tuangkan campuran ke dasar cincin dan ratakan dengan belakang sudu. Biarkan alas mengeras di dalam peti sejuk.
Sementara itu, sediakan lapisan pertama cheesecake (cream cheese). Rendam kepingan gelatin dalam air sejuk sekurang-kurangnya 10 minit.
Potong alpukat masak separuh, memanjang. Tanggalkan inti, mungkin dengan bantuan pisau. Kupas setiap alpukat separuh dan potong pulpa.

Nasihatnya ok
Untuk mendapatkan hasil yang sangat baik, alpukat harus sangat matang.Untuk memahami tahap kematangan yang betul, cukup tekan kulitnya dengan lembut: jika jari tenggelam sedikit, ini bermaksud bahawa alpukat matang pada titik yang tepat.

Potong pulpa alpukat menjadi kiub. Campurkan bubur alpukat dalam pengisar, tambah rasa lemon, jus satu setengah dan esen vanila.
Kisar sebentar sehingga campuran mengingatkan pada konsistensi krim.
Campurkan krim alpukat yang diperoleh dengan keju yang boleh disebarkan, yogurt putih dan gula aising.
Cairkan kaca ising dalam ketuhar gelombang mikro dengan menambahkan dua sudu susu. Tuangkan isinglass cair ke dalam krim keju dan alpukat.
Keluarkan alas kuki dari peti sejuk dan isi cincin dengan krim alpukat. Biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam.
Apabila krim telah mengeras, mulailah menyediakan penutup blackberry. Rendam kepingan gelatin ke dalam air sejuk. Dalam kuali, gabungkan blackberry (beku, dalam kes ini) dan masak dengan api yang tinggi bersama gula dan jus lemon selama 5 minit, kacau sehingga anda mendapat sejenis jem.
Apabila jem blackberry siap dan cair, tambahkan kepingan agar-agar, dilembutkan dan diperah oleh air rendaman.
Masukkan jem blackberry melalui saringan untuk mengeluarkan biji. Biarkan hingga sejuk selama lebih kurang sepuluh minit.
Keluarkan cheesecake dari peti sejuk, tutup dengan sos blackberry, ratakan dan letakkan di dalam peti sejuk sekali lagi untuk menyatukan. Biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam: untuk mempercepat masa, anda boleh meninggalkan kek di dalam peti sejuk.
Potong kek keju yang sejuk (tetapi tidak beku) ke dalam kepingan dan hidangkan.

Komen Alice - PersonalCooker

Saya akan mengatakan ini adalah kek untuk dipuji: rasa dan tekstur menjadikan kue keju itu sangat istimewa! Sekiranya anda tidak menyukai jeli blackberry, anda boleh menggantinya dengan jem buah merah sederhana: cubalah, anda pasti gembira!

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Avocado Cheesecake adalah makanan yang termasuk dalam kategori pencuci mulut.
Ini mempunyai pengambilan tenaga rata-rata, terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asid lemak terutamanya tak jenuh tunggal, karbohidrat cenderung sederhana dan peptida dengan nilai biologi sederhana dan tinggi.
Kolesterol rendah, sementara serat banyak.
Avocado Cheesecake tidak sesuai dengan semua diet. Sebenarnya tidak digalakkan sekiranya berlaku berat badan berlebihan dan intoleransi laktosa. Ia tidak digalakkan sekiranya berlaku penyakit seliak (kecuali jika digunakan biskut kering bebas gluten), dan tidak memenuhi kriteria diet vegan dan vegetarian (pertimbangkan kehadiran isinglass, yang diperoleh dari babi).
Purata hidangan Avocado Cheesecake, apabila dijadikan makanan ringan, sekurang-kurangnya 40-60g (85-130kkal).