Istilah "susu", jika merujuk pada produk yang tidak disusun oleh rembesan susu, harus dianggap tidak konseptual.
Sebarang kemungkinan rujukan dalam teks mempunyai tujuan tunggal untuk menyesuaikan diri dengan terminologi yang paling kerap (dalam istilah sehari-hari) merujuk kepada produk tersebut; oleh itu, ia tidak bertentangan dengan kerangka perundangan semasa.
Apa itu Susu Soya
Susu kedelai adalah nama yang biasanya dikaitkan dengan minuman makanan berasaskan kedelai, yang diperoleh dengan mengisar atau mencampurkan ke dalam air biji kekacang yang dibiarkan merendam di dalam air selama beberapa jam.
PERHATIKAN: menurut perundangan Eropah, istilah "susu" tidak dapat digunakan untuk pemasaran minuman sayuran.
Jadi untuk minuman berasaskan soya - seperti minuman berasaskan beras dll. - nama "susu" tidak wajar dan dilarang untuk tujuan komersial.
Bukan hanya untuk Vegetarian
Gula khas susu haiwan sebenarnya tidak ada dalam susu kedelai, yang dengan demikian merupakan alternatif yang sah bagi mereka yang tidak mencernanya.
Sifat Pemakanan
Di luar ciri-ciri organoleptik, yang lebih kurang menyenangkan mengikut pilihan individu, susu kedelai mempunyai beberapa khasiat yang penting. Pertama sekali, ketiadaan kolesterol, yang sebaliknya terdapat dalam jumlah sederhana dalam susu lembu (11 mg per 100 gram untuk susu keseluruhan, 7 untuk susu skim sebahagian dan 2 untuk susu skim).
Selain bebas kolesterol, susu kedelai mempunyai pecahan lipid yang kaya dengan lemak tak jenuh (kategori nutrien yang mesra kesihatan, tetapi kurang ditunjukkan dalam susu lembu).
Dari sudut pandang kuantitatif, pengambilan protein setanding dengan susu lembu. Berkat pengedaran asid amino penting yang baik, protein "kacang kuning" ini mempunyai daya pemakanan yang tinggi, yang mana pun lebih rendah daripada susu lembu (asid amino soya yang membatasi adalah sulfurat-sistin dan di atas semua metionin-). Pencernaan pecahan protein lebih mudah, sebaliknya, kerana ketiadaan kasein yang khas dari susu haiwan.
Soya juga mempunyai kandungan lisin yang tinggi, yang dapat melengkapkan kandungan asam amino makanan berdasarkan bijirin dan turunannya. Protein kedelai juga mempunyai kelebihan yang lebih penting dan sangat penting. Setelah diserap, mereka bertindak sebagai pemulung sebenar. Arteri, menurunkan jumlah secara signifikan kolesterol plasma, LDL, trigliserida, tetapi bukan HDL pecahan yang baik, yang bahkan dapat ditingkatkan.
Walaupun berhati-hati adalah suatu keharusan ketika menghadapi penyakit dengan kesan sosial yang tinggi berdasarkan data statistik yang belum disahkan oleh sejumlah kajian klinikal yang cukup, soya dapat membantu mencegah barah usus besar dan prostat pada manusia. Dan ke payudara pada wanita. Tetapi kelebihan untuk alam semesta wanita tidak berakhir di sana; isoflavon soya sebenarnya dikenali sebagai makanan tambahan yang ideal semasa menopaus (mereka mengurangkan kilat panas dan dapat menyumbang kepada pencegahan osteoporosis, berat badan berlebihan dan hiperkolesterolemia). Juga dalam kes ini dalam literatur ada kajian dengan hasil yang saling bertentangan. Di antara banyaknya, tanpa menimbulkan kerisauan yang tidak perlu tetapi hanya untuk memberi "idea betapa rumitnya masalah ini, ada beberapa yang menggarisbawahi kemampuan isoflavon untuk mendorong pertumbuhan sel dan pembiakan kanser payudara. Berdasarkan hasil kajian ini, kedelai dan turunannya akan dikontraindikasikan untuk wanita yang mempunyai sejarah barah payudara sekarang atau yang lalu.
Makanan
Isoflavon (jumlah)
(mg / 100 g) *
mg setiap hidangan purata
bersamaan dengan (g)
Biji kacang soya
58-380
34,8-228,0
Tahu
8-67
10,4-87,1
Tepung soya
83-178
16,6-35,6
Protein bertekstur soya
71-118
28,4-47,2
Susu soya
3-17
3,0-17,0
Miso
26-89
4,7-16,0
Keju soya
3-5
1,2-20,0
Yogurt tauhu
15
18,0
Sos soya
1-7
0,1-0,3
Reinli K. And Block G. Nutr Cancer 26: 123-148
(*) Pengambilan yang disyorkan untuk mendapatkan kesan terapi yang disebutkan di atas adalah antara 60 dan 80 mg sehari
Pengurangan kesan persekitaran susu soya juga harus dititikberatkan. Dari sudut pandang agronomi, satuan tanah yang digunakan untuk penanaman kekacang ini, dapat menghasilkan susu kedelai sepuluh kali lebih banyak dalam setahun, dibandingkan dengan susu lembu yang diperoleh dengan mencari makan lembu dengan rumput yang dihasilkan sama. , soya dapat secara automatik mensintesis jumlah nitrogen yang diperlukan untuk metabolisme, tanpa memerlukan sumbangan tambahan baja nitrogen, yang sebaliknya digunakan untuk penanaman bijirin. Walaupun untuk kacang soya, masih ada keperluan untuk menggunakan racun perosak (racun herba dan, dalam beberapa kes, racun asar), yang jarang diperlukan dalam penanaman tanah penggembalaan.
Susu Soya - Cara Membuatnya Di Rumah
Dapur MypersonaltrainerTv juga penuh dengan resipi Vegan. Dalam video ini Cooker Alice peribadi kami menerangkan bagaimana menyediakan susu soya di rumah, alternatif yang sihat untuk susu lembu.
Susu soya buatan sendiri
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Resipi alternatif untuk susu soya buatan sendiri, dengan kacang hazel dan pisang
Cara memulihkan baki okara dengan menyediakan bebola kedelai yang sedap. Tonton videonya.
Susu soya: penyediaan, alahan dan bayi "
Susu, Produk Susu dan Keju Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Cheeses Lean Cheeses Cheeses kaya dengan kalsium Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Susu susu sereed Susu susu sapuan Susu susu tepung Susu buatan susu Susu tepung dan susu pekat Susu skim dan separa skim Susu bebas laktosa Susu sayuran Susu Produk tenusu Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Krim disebat Krim memasak Krim segar Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Squororquotorau Sourcourcourette Tomquotorette Sauorza ARTIKEL SUSU DAN DERIVATIF Kategori Makanan beralkohol Daging Bijirin dan turunannya Pemanis Sweets Buah-buahan Jerami Buah kering Susu dan derivatif Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Ikan dan perikanan Potongan sejuk S pezie Sayuran resipi Kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappa Persediaan asas ---- Di dapur dengan sisa makanan Resipi karnival Resipi Krismas Resipi makanan ringan Hari wanita, Ibu, Resepi Hari Ayah Resipi Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Hari Valentine Resipi untuk Vegetarian Resipi Protein Resipi Regional Resipi Vegan
