Kerak renyah dan hati yang lembut: hanya memikirkannya, mulut saya berair. Inilah ciri-ciri hidangan yang akan kami sediakan hari ini: idea saya? Sediakan rosti kentang yang tidak dapat ditolak, hidangan sampingan wangi yang sesuai dengan hidangan apa pun. dari rosti, saya mencadangkannya kepada anda dengan aroma bijak dan rosemary, dan dimasak dalam kuali.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 165 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 400 g kentang
- 3-4 sudu minyak zaitun dara tambahan
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- 1 tangkai rosemary
- Sebilangan daun bijak
- 3-4 sudu air
Bahan Yang Diperlukan
- Kuali batu dengan diameter 24 cm
- Tudung cembung
- Tudung rata
- Parut
- Papan Mencincang
- Pisau
- Saringan atau bakul untuk memasak di dalam air
- Pengupas sayur
Persiapan
- Basuh, keringkan dan kupas kentang (lebih disukai berwarna kuning).
- Parut kentang menggunakan parut lubang besar.
- Didihkan periuk dengan banyak air hingga mendidih, kemudian masukkan garam secukup rasa.
Tahukah anda
Resipi tradisional untuk kentang rosti melibatkan memasak kentang julienne hanya dalam kuali: pemutihan kentang awal membolehkan kita menggunakan lebih sedikit minyak semasa memasak dalam kuali, tepat kerana kentang sudah dimasak sebahagiannya.- Kumpulkan julienne kentang ke dalam bakul untuk merebus makanan dan rendam dalam air. Masak selama 2-3 minit, kemudian keluarkan bakul dari air dan biarkan kering.
- Campurkan julienne kentang dalam mangkuk, tambahkan beberapa sudu minyak dan perasa dengan lada dan herba cincang (contohnya rosemary dan sage).
Tahukah anda
Anda boleh menyesuaikan rosti kentang mengikut citarasa anda. Sebagai contoh, ia boleh dibumbui dengan bawang putih, diperkaya dengan zucchini, cendawan, aubergin atau berperisa dengan lemak babi, bintik, pancetta atau lain-lain.- Tuangkan dua sudu minyak lagi ke dalam kuali batu dengan diameter 24 cm, kemudian gabungkan kentang dan tumbuk dengan spatula untuk membentuk lapisan seragam. Masukkan 3-4 sudu air, tutup dengan penutup cembung dan masak selama 10 minit di atas api sederhana dan 5 minit di atas api yang tinggi, sehingga kerak terbentuk.
- Tanggalkan penutup cembung dan tutup dengan penutup rata. Pada ketika ini, putar rosti kentang (seolah-olah telur dadar) untuk menghiris sisi lain juga: teruskan memasak selama 5-6 minit lagi.
- Balikkan rosti kentang di atas pinggan dan hidangkan segera.
Komen Alice - PersonalCooker
Ini adalah gambaran saya mengenai rosti Swiss klasik. Untuk persembahan yang lebih elegan, kita boleh menyediakan rosti kentang mini menggunakan cincin pastri sederhana untuk memberikan bentuk bulat dan menyediakan bahagiannya! Untuk varian yang lebih ringan, kita boleh memasak rosti kentang di dalam ketuhar.
Adakah anda suka resipi? Cuba juga Gratin Kentang dan Keju!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Rosti di Patate adalah lauk yang agak kalori (untuk kategori), dengan kelaziman bertenaga yang disebabkan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein; ia juga boleh berfungsi sebagai kursus pertama.
Asid lemak terutamanya tidak jenuh (tak jenuh tunggal), karbohidrat kompleks dan peptida dengan nilai biologi sederhana. Serat terdapat dalam jumlah sederhana dan kolesterol tidak ada.
Rosti di Patate adalah makanan yang sesuai untuk diet apa pun, selagi bahagian terhad sekiranya berlaku berat badan berlebihan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia. Ia dibenarkan dalam penyakit metabolik lain dan juga dalam intoleransi gluten dan laktosa. Ia juga boleh dimakan oleh vegan dan vegetarian lacto ovo.
Purata bahagian Rosti di Patate (lauk) adalah kira-kira 100g (165kkal).
